Salmón a la mostaza

Posted by on Nov 18, 2014 in Lo que yo como, Recetas | 0 comments

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Ingredientes

  • 2 filetes de salmón
  • 2 cucharadas de mostaza
  •  2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración

  1. Salpimentar los filetes de salmón al gusto.
  2. Mezclar la mostaza, el jugo de limón, el romero y el eneldo.
  3. Bañar los filetes con la mezcla y dejar marinando en el refrigerador por al menos 30 minutos.
  4. Calentar una plancha o un sartén, agregar un poco de aceite de olivo.
  5. Colocar los filetes de salmón, esperar a que se doren y voltear.
  6. Ojo: no debe cocerse demasiado el salmón pues se seca, vigilar pues se cuecen rápidamente.

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M´üí Natural

Posted by on Nov 6, 2014 in Consumo responsable, Lo que yo como | 0 comments

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Hoy les quiero compartir un espacio muy especial para adquirir productos para una vida saludable:  M´üí Natural.  Una tienda linda y muy surtida en Tecamachalco.

Tengo la fortuna de conocer a sus fundadoras: mamá e hija que han hecho equipo para acercar la salud a su comunidad.    Algo que me encanta de este lugar es que Paola, es Health Coach Certificada por lo que todos los productos están elegidos para que realmente cumplan el estándar de calidad y salud,  además generalmente Paola está en la tienda, por lo que puede orientar a sus clientes a elegir los mejores productos, aclarar dudas y dar  consejos.

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En M´üí Natural pueden encontrar alimentos orgánicos, naturales, crudiveganos,  complementos nutricionales de la mejor calidad, cosméticos naturales,  aceites esenciales, superfoods, alimentos libres de gluten, entre otros.

M´üí Natural se ubica dentro del Centro Comercial el Triángulo en Avenida de los Bosques No. 128, Lomas de Tecamachalco, Huixquilucan, Estado de México.

Contacto:

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Calaverita Fácil de digerir 2014

Posted by on Oct 31, 2014 in Sin categoría | 0 comments

 

 

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Navegando por internet un día

la Parca se entretenía.

Buscando recetas y alegrías

a Fácil de digerir acudía.

Con un jugo verde comenzó

y una gran mejoría notó.

La quinoa cocinó

y al Lunes Sin Carne se acostumbró.

Feliz la Muerte se encontraba

pues nueva energía sentía

sin dolores caminaba

y plácidamente dormía.

Tan de buen humor estaba

que una nueva decisión tomaría

que a los seguidores de Fácil de digerir

aún no se llevaría.

 

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Salsa Marinara

Posted by on Oct 16, 2014 in Recetas | 0 comments

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Esta es una receta básica de la clásica Salsa Marinara italiana, una salsa de tomate que se usa como base para pastas,  pizzas y sopas.

Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  •  5-6 jitomates escalfados.  También se puede usar una lata de 411 g de tomates pelados.
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 4 hojas de laurel seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de chile quebrado (opcional)

Elaboración

  1. En una olla caliente, agregar el el aceite y saltear el ajo hasta que se haya suavizado y dorado ligeramente.
  2. Agregar los tomates.
  3. Aplastar los tomates con un machacador de frijoles o papas.
  4. Agregar una taza y media de agua.   Dejar que hierva.
  5. Agregar orégano, tomillo, albahaca, romero, laurel, sal y pimienta.
  6. Mezclar bien y permitir que la salsa hierva nuevamente.
  7. Reducir el fuego, tapar y dejar cocinar por 20 minutos.
  8. Nota: es importante sacar las hojas de laurel de la salsa antes de utilizarla o servirla.

Usos

  1. Como base para pizza o pizzeta
  2. Como salsa para pasta.  Así solita sabe deliciosa, pero puede añadirse de todo:  verduras, camarones, pescado, trozos de queso, pollo, carne (y con eso tienen boloñesa).
  3. Como salsa para lasaña.
  4. Como salsa para verduras.  Se pueden bañar verduras cocidas con esta salsa.  También se pueden cocer verduras con esta salsa.
  5. Como base para preparar sopa de alubias o minestrone.

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Coca-cola Life: ni sana ni natural

Posted by on Oct 1, 2014 in Consumo responsable | 0 comments

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Recientemente Coca-Cola lanzó en México Coca-Cola Life, que se anuncia como una versión natural y baja en calorías.   Describen que se encuentra endulzada con stevia lo que la hace más natural.

 

Coca-Cola aunque sea en su versión Life sigue siendo una  bebida no recomendable y dañina para la salud.  Veamos por qué:

  • Su segundo ingrediente sigue siendo el azúcar.  De acuerdo a su lista de ingredientes, el primer ingrediente es agua carbonatada y el segundo azúcar, así que NO se reemplazó el azúcar por stevia, tan solo se redujo y se agregó stevia.   De acuerdo a su etiqueta, en una botella de 600 ml se están consumiendo 27 g de azúcares, lo cual representa aproximadamente el 30% del consumo diario recomendado.  ¡Treinta por ciento en solo una bebida!
  • Si bien el azúcar y la stevia son de origen natural, la primera proviene de la caña y la segunda de la planta con el mismo nombre, las versiones que consumimos en este refresco son altamente refinadas para aislar sus componente endulzantes.     El origen natural no es forzosamente sinónimo de sano.    Ambos componentes al encontrarse tan refinados y en altas cantidades tienen un impacto negativo en los niveles de glucosa/insulina en sangre, triglicéridos y colesterol.
  • El contenido de Stevia en Coca-Cola LIfe es de tan solo 7.6 mg por cada 100 g, o sea, ¡nada! Así que la mayor cantidad de dulzor sigue proviniendo del azúcar.
  • Bajo o sin calorías no es sinónimo de saludable.  Las calorías son un indicador de la cantidad de energía que aporta un alimento, pero no de qué tan saludable o no es.  Existen alimentos bajos en calorías sanos y no sanos, por ejemplo, las verduras son en general bajas en calorías y altas en nutrientes como fibra, vitaminas y minerales.  Pero una Coca-Cola Life, Zero o Light, aunque sea baja en calorías no aporta ningún nutriente y por el contrario, incluye ingredientes que dañan el metabolismo del cuerpo.
  • Contiene todos los otros ingredientes no saludables de la CocaCola como el ácido fosfórico el cual puede  causar descalsificación ósea.

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Conclusión:  ¡no te dejes engañar!  CocaCola Life NO es una alternativa saludable.

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