Salsa Marinara

Posted by on Oct 16, 2014 in Recetas | 0 comments

SalsaMarinara

Esta es una receta básica de la clásica Salsa Marinara italiana, una salsa de tomate que se usa como base para pastas,  pizzas y sopas.

Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  •  5-6 jitomates escalfados.  También se puede usar una lata de 411 g de tomates pelados.
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 4 hojas de laurel seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de chile quebrado (opcional)

Elaboración

  1. En una olla caliente, agregar el el aceite y saltear el ajo hasta que se haya suavizado y dorado ligeramente.
  2. Agregar los tomates.
  3. Aplastar los tomates con un machacador de frijoles o papas.
  4. Agregar una taza y media de agua.   Dejar que hierva.
  5. Agregar orégano, tomillo, albahaca, romero, laurel, sal y pimienta.
  6. Mezclar bien y permitir que la salsa hierva nuevamente.
  7. Reducir el fuego, tapar y dejar cocinar por 20 minutos.
  8. Nota: es importante sacar las hojas de laurel de la salsa antes de utilizarla o servirla.

Usos

  1. Como base para pizza o pizzeta
  2. Como salsa para pasta.  Así solita sabe deliciosa, pero puede añadirse de todo:  verduras, camarones, pescado, trozos de queso, pollo, carne (y con eso tienen boloñesa).
  3. Como salsa para lasaña.
  4. Como salsa para verduras.  Se pueden bañar verduras cocidas con esta salsa.  También se pueden cocer verduras con esta salsa.
  5. Como base para preparar sopa de alubias o minestrone.

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Coca-cola Life: ni sana ni natural

Posted by on Oct 1, 2014 in Consumo responsable | 0 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

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Recientemente Coca-Cola lanzó en México Coca-Cola Life, que se anuncia como una versión natural y baja en calorías.   Describen que se encuentra endulzada con stevia lo que la hace más natural.

 

Coca-Cola aunque sea en su versión Life sigue siendo una  bebida no recomendable y dañina para la salud.  Veamos por qué:

  • Su segundo ingrediente sigue siendo el azúcar.  De acuerdo a su lista de ingredientes, el primer ingrediente es agua carbonatada y el segundo azúcar, así que NO se reemplazó el azúcar por stevia, tan solo se redujo y se agregó stevia.   De acuerdo a su etiqueta, en una botella de 600 ml se están consumiendo 27 g de azúcares, lo cual representa aproximadamente el 30% del consumo diario recomendado.  ¡Treinta por ciento en solo una bebida!
  • Si bien el azúcar y la stevia son de origen natural, la primera proviene de la caña y la segunda de la planta con el mismo nombre, las versiones que consumimos en este refresco son altamente refinadas para aislar sus componente endulzantes.     El origen natural no es forzosamente sinónimo de sano.    Ambos componentes al encontrarse tan refinados y en altas cantidades tienen un impacto negativo en los niveles de glucosa/insulina en sangre, triglicéridos y colesterol.
  • El contenido de Stevia en Coca-Cola LIfe es de tan solo 7.6 mg por cada 100 g, o sea, ¡nada! Así que la mayor cantidad de dulzor sigue proviniendo del azúcar.
  • Bajo o sin calorías no es sinónimo de saludable.  Las calorías son un indicador de la cantidad de energía que aporta un alimento, pero no de qué tan saludable o no es.  Existen alimentos bajos en calorías sanos y no sanos, por ejemplo, las verduras son en general bajas en calorías y altas en nutrientes como fibra, vitaminas y minerales.  Pero una Coca-Cola Life, Zero o Light, aunque sea baja en calorías no aporta ningún nutriente y por el contrario, incluye ingredientes que dañan el metabolismo del cuerpo.
  • Contiene todos los otros ingredientes no saludables de la CocaCola como el ácido fosfórico el cual puede  causar descalsificación ósea.

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Conclusión:  ¡no te dejes engañar!  CocaCola Life NO es una alternativa saludable.

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Tráfico: una oportunidad para estar contigo

Posted by on Sep 19, 2014 in Relájate | 0 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 

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 Fuente

Una de las quejas más comunes de las personas que viven en ciudades es el tráfico. El tiempo que les hace “perder” y el enojo y estrés que les causa.

Pero les tengo la noticia de que en el tráfico no hay estrés, solo hay tráfico. El estrés lo creas tú con tus pensamientos. Los pensamientos generan emociones y las emociones generan conductas.

El tráfico es un hecho, te guste o no, ES. No sirve de nada resistirnos a él o pelearnos. Eso no abre mágicamente las avenidas y solamente desencadena una serie de reacciones bioquímicas en nuestro organismo que nos dañan.

Hoy te invito a aceptar el tráfico como un hecho de la realidad y ¿qué tal si lo percibes como una oportunidad?

Una oportunidad, ¿para qué? Tal vez te preguntes.   Yo lo veo como una oportunidad para estar contigo. Para estar en silencio. Para escuchar música. Para aprender. Para organizarte.

Si ya es un hecho de tu vida diaria que debes invertir tiempo en tu auto o transporte público, ¿qué tal sacarle provecho? Recuerda que tú decides qué hacer con tu tiempo, no hay tiempo perdido si tú así lo decides.

15 ideas para disfrutar del tiempo que inviertes en tu auto o transporte

    1. Experimenta el silencio. Apaga el radio, silencia tu teléfono. En esta vida agitada hacer una pausa no es un lujo, es una necesidad que todos podemos cubrir. Tan solo cinco minutos de silencio pueden descansarte como una siesta. Escúchate. Percibe tus pensamientos, tus emociones. Al principio puede parecer raro y puedes tener el impulso de hacer algo, pero te invito a que te des permiso de no hacer nada, de no querer nada. Simplemente estar aquí y ahora.
    2. Respira. Realizar respiraciones profundas reduce el ritmo cardiaco y relaja los músculos.
    3. Medita.
    4. Entra en contacto con tu cuerpo. Haz un escaneo por tu cuerpo y nota las sensaciones. Percibe qué necesita.
    5. Escucha música con atención plena. No como ruido de fondo, sino pon música que realmente te encante y escúchala. Cuando tu mente se fugue al pasado o al futuro tráela de vuelta a las notas.
    6. Canta y si puedes, baila. Cantar y bailar relaja y al mismo tiempo te llena de energía. Tu auto puede ser tu estudio de grabación personal
      ;-)
    7. Come un snack saludable. Muchas personas se quejan de “no tener tiempo” para comer, pero si llevan consigo refrigerios sanos pueden aprovechar esos momentos en el tráfico para nutrir a su cuerpo. Ideas: fruta, verdura, nueces o semillas, yogurt.
    8. Observa tu entorno sin emitir juicios. En vez de pelearte con todo lo que te rodea. Simplemente describe lo que ves. Te sorprenderás encontrando belleza en lugares inusuales.
    9. Organízate. Aprovecha para poner en orden tus ideas. Con los smartphones puedes grabar tu voz e ir haciendo lluvia de ideas para tu próximo proyecto, dictando una lista de pendientes, haciendo la lista del supermercado, ideas para el menú de la semana, etc.
    10. Aprende. Escucha un audiolibro o un podcast.
    11. Habla con aquella persona con quien hace tiempo deseas platicar.  Obviamente utilizando manos libres.
    12. Prueba ser amable. Cede el paso y sonríe.
    13. Si estás acompañado: juega.  Ríete. Haz la plática a la persona junto a ti en el transporte.
    14. Si puedes, estírate, tu cuerpo te lo agradecerá.
    15. Haz yoga facial.  Puedes hacer ejercicios para relajar los músculos de cuello y cara y para fortalecer esos músculos.

¿Qué otras ideas pueden implementar durante su tiempo de transporte para estar en contacto con ustedes mismos?

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Botana de pepino y salmón

Posted by on Sep 11, 2014 in Lo que yo como, Recetas | 2 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

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*20-24 piezas aproximadamente

Ingredientes:

  • Dos pepinos pelados
  • ½ taza de queso de cabra o jocoque o queso crema
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • eneldo
  • sal y pimienta
  • El jugo de 2 limones
  • 1 paquete de salmón ahumado

 

Preparación

  1. Mezclar en un recipiente el aceite de oliva, el jugo de limón, el eneldo, la sal y pimienta.
  2. Despegar las láminas de salmón del paquete y agregarlas en el recipiente.  Mezclar bien.
  3. Dejar marinando el salmón por 30 minutos en el refrigerador.
  4. Partir los pepinos en rodajas.  Las rodajas no deben ser muy delgadas, pues pueden quebrarse o doblarse.   De dos pepinos grandes salen aproximadamente 20-24 rodajas.
  5. A cada rodaja agregarle un poco de queso.
  6. Después colocar una pequeña lámina de salmón.
  7. ¡Listo!

 

 

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Nutre tu cuerpo, nutre tu vida

Posted by on Sep 2, 2014 in Come bien, Cursos y talleres | 2 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 

¿Te sientes confundida con tanta información sobre nutrición que ya no sabes qué comer?  ¿Comer sano te parece complicado y caro?

 

Aprende a comer sanamente de forma sencilla, práctica y deliciosa en mi nuevo taller 

 NUTRE TU CUERPO, NUTRE TU VIDA

 

 

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Aprenderás:

  • Una técnica sencilla para diseñar desayunos, comidas y cenas balanceados, variados y deliciosos SIN contar calorías, repartir porcentajes o pesar gramos.
  • A elaborar menús semanales completos, balanceados y variados.
  • Planear tu lista del supermercado.
  • Recomendaciones sobre las mejores marcas y tips para comprar en el supermercado.
  •  ¡Tus ensaladas nunca serán aburridas!  Cómo preparar ensaladas y aderezos.
  • Cómo leer etiquetas de los alimentos.
  • Todos sobre los orgánicos y superfoods.
  • Herramientas para descubrir los alimentos que tu cuerpo necesita y los que no le caen bien.
  • A diseñar lunch saludable para los niños.
  • A preparar snacks prácticos y nutritivos.
  • Deliciosos postres saludables.

 

Incluye:

  • 6 sesiones de trabajo teórico-prácticas de dos horas cada una
  • Una de las cinco sesiones incluye una visita al supermercado donde aprenderás a elegir las mejores marcas, los alimentos de mejor calidad directo en el súper
  • Todo el material

 

Fechas: 1 de octubre – 5 noviembre 2014

Miércoles de 10.00 am – 12:00 pm

 

 Ubicación: Lomas de Chapultepec, Ciudad de México

 

 Inversión: $3,900.00 Pesos Mexicanos

 

Formas de pago:

 

 Inscríbete en: info@anaarizmendi.com

CUPO LIMITADO

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