Carpaccio de betabel

Posted by on Jan 11, 2018 in Sin categoría | 0 comments

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El betabel o remolacha, es una fuente maravillosa de betaína que ayuda a proteger las células del estrés ambiental y combatir la inflamación.   Es rico en potasio, manganeso y folato.  ¡Y su sabor es delicioso!  

Ingredientes

  • 1 betabel cocido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • El jugo de un limón
  • ½  cucharadita de cebollín finamente picado
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano, manchego añejado de oveja, feta o fresco de cabra
  • Perejil para adornar

 

Preparación

  1. Mezclar el aceite de oliva, limón, cebollín, sal y pimenta para hacer la vinagreta
  2. Rebanar en láminas finas el betabel
  3. Colocar el betabel en el plato y añadir la vinagreta
  4. Esparcir queso
  5. Decorar con perejil

 

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Mugcake de chocolate

Posted by on Jan 3, 2018 in Lunes sin carne, Paleo, Postres, Recetas, Vegetariano | 0 comments

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¡Un postre súper sencillo, rápido y saludable!  Los mugcakes son pastelitos que se preparan dentro de una taza.   Esta versión es libre de cereales, por lo tanto, libre de gluten, sin lácteos (si se usa aceite de coco en vez de ghee) y sin azúcares (si se usa estevia para endulzar).  Es rico en proteína y grasas saludables.  

 

Su consistencia es muy similar a la de cualquier pastelito, por l oq ue s perfecto para reemplazarlos y satisfacer un antojo por algo dulce, panoso y chocolatoso, de una manera saludable.

 

 

*Para un pastelito

Ingredientes

  • 1 huevo 
  • ¼ taza de harina de almendras
  • 1 cucharada de leche de almendras o coco 
  • 1 cucharadita de aceite de coco extra virgen o ghee
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • ½ cucharadita de canela 
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada (o al gusto) de  miel de abeja, jarabe de agave, jarabe de maple.  Para hacerlos libres de azúcar puede usarse estevia. 

 

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes en la taza
  2. Meter al microondas por dos minutos
  3. Decorar y disfrutar 😀

 

Notas

  • Cuidado porque están calientes al sacarlos del micro!
  • Puden dejarse enfriar y desmoldar para llevarlos como lunch o snack.

 

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Mis favoritos 2017

Posted by on Dec 28, 2017 in Belleza, Consumo responsable, Lo que yo como | 0 comments

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Les comparto una lista de mis productos saludables favoritos y mis podcasts favoritos de este año

 

Alimentos

  • XiOmega Superfoods sobre todo la proteína en polvo vegana (sin sabor, ni azúcar ni colorantes) y el Golden Dust para hacer una deliciosa bebida rica en antioxidantes
  • Jamaica Fit concentrado de jamaica con estevia y cafeína, práctico para llevar y crear una bebida saludable de Marcela Bortoni
  • Colágeno una proteína maravillosa para el cuidado de la piel, cabello, uñas y la pared del intento de Sesen
  • Mantequillas de nueces de Freshop.  Sobre todo la de nuez de la india 🙂

 

Belleza natural

 

 

Cosas bonitas

 

Podcasts en español

Tengo muchos podcasts que disfruto pero estos son los que surgieron en este 2017 y se han convertido en mis favoritos. 

 

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Infusión digestiva

Posted by on Dec 21, 2017 in Bebidas Calientes, Lo que yo como, Recetas, Relájate | 0 comments

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Una infusión perfecta para cerrar el día o para tomar después de una comida pesada o difícil de digerir.

 

Ingredientes

  • Rajas de canela
  • Jengibre fresco
  • Anís estrella
  • Miel de abeja 

 

Preparación

  1. Poner la canela, el jengibre y el anís a hervir en agua. 
  2. Dejar hirviendo 5 minutos.
  3. Apagar la flama y tapar. 
  4. Dejar reposando 5 minutos más, colar y servir
  5. Agregar miel 
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Enjuague para limpiar el cabello

Posted by on Dec 7, 2017 in Belleza | 2 comments

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El uso de productos para el cabello deja algunos residuos que lo resecan y hacen que se vea opaco.  

 

¿Les ha pasado que un cierto producto les deja de funcionar como siempre?  Eso puede ser justamente porque los residuos acumulados impidan su acción.  O a veces los productos que nos recomiendan sentimos que no funcionan y es porque de base, nuestro pelo está muy sucio.   Por eso es importante hacer una limpieza profunda de vez en cuando para dejarlo como nuevo 🙂 

 

Esta receta es tan sencilla y económica, que no podrás creer lo bien que limpia el cabello, de manera natural.  ¡Pruébala!

 

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas y media de vinagre de manzana

 

Preparación

  1. Mezclar los ingredientes
  2. Lava tu cabello con shampoo.  
  3. Después aplica el enjuague en todo el cabello y deja actuar cinco minutos
  4. Enjuagar y aplicar acondicionador (si usas)
  5. El cabello te quedará más suave y brilloso
  6. Usar una vez por mes
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