Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.
No saben qué alegría me da cada vez que descubro alimentos saludables en los supermercados. Me da mucho gusto que cada vez hay más opciones sanas al alcance de los consumidores. Hoy les comparto tres.
Huevos orgánicos certificados 100% mexicanos libres de agroquímicos sintéticos, hormonas, esteroides, antibióticos y transgénicos.
Como ellos mismos señalan: “Un huevo como el de antaño: sano y libre de sustancias nocivas, pero con los controles sanitarios de nuestros días”.
Marca: E’el
De venta en: la Ciudad de México en Comercial Mexicana, Superama y a domicilio.
Más información: www.e-el.com.mx
Este es el pan de venta comercial de mejor calidad que he visto al momento en México. Es orgánico certificado, por lo que no utiliza semillas transgénicas, ni agroquímicos sintéticos. Su primer ingrediente es harina integral de trigo entero que como ya les expliqué en este artículo es lo que debemos de buscar para saber que un pan es verdaderamente integral. Sus otros ingredientes son saludables: agua, miel de abeja orgánica, salvado de avena orgánico, avena orgánica, semillas de girasol orgánicas, semillas de linaza orgánica, vinagre orgánico, levadura orgánica y enzimas.
Otro aspecto que me gusta de este pan es que no contiene jarabe de maíz de alta fructosa, un endulzante muy refinado no recomendable en su consumo cotidiano, ni grasas trans, ni sal, ni exceso de azucares, todos ellos ingredientes presentes en las principales marcas comerciales de pan de caja.
Marca: Alpine Valley
De venta en: Costco
Más información: http://www.alpinevalleybread.com/ y http://www.costco.com.mx
El aceite de coco es una grasa saturada de cadena mediana, que es recomendable para someter al calor cuando se cocina pues soporta temperaturas más altas que otros aceites vegetales antes de saturarse. También puede usarse como sustituto de mantequilla en panadería y repostería
Ahora, como toda grasa, es alta en calorías y no es recomendable abusar de su consumo. Algunas personas son sensibles al coco, así que ojo si detectan algún síntoma.
Específicamente este aceite de coco me gustó porque es 100% aceite de coco prensado en frío, sin refinar y orgánico certificado.
Otros beneficios del aceite de coco son para el cuidado personal, por ejemplo, excelente como mascarilla para el cabello y como sustituto de crema para rasurar. Deja la piel suavecita y sin irritaciones… ¡y oliendo rico!
Marca:Hain Pure Foods
De venta en: Costco
Más información: http://www.costco.com.mx
Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.
¡Estas hamburguesitas son una delicia nutritiva! Como base se utiliza quinoa pero tiene otras ricuras: verduritas, huevo, avena o linaza y verduras frescas.
Es perfecta para el Lunes Sin Carne, para niños, para grandes, se puede congelar para futuro uso y si se hace sin avena la receta es 100% sin gluten.
Depende del tamaño de la hamburguesa, la receta es para aproximadamente 10-12 porciones.
Ingredientes
Preparación
Extras:
Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.
Todas las mujeres hemos dicho, al menos una vez (y tristemente para muchas lo hemos dicho demasiadas veces): “Si X parte de mi cuerpo fuera más/menos X entonces yo sería feliz…” “Si tuviera X parte de mi cuerpo como X artista/modelo/personaje público, entonces…”
Los mensajes que recibimos de los medios de comunicación, del cine, de la pornografía, de cuerpos “perfectos”: esos cuerpos flacos, sin arrugas, sin canas, sin cicatrices, sin estrías, sin celulitis, siempre en plan de conquista, sexys, elegantes…Nos influyen para no sentirnos a gusto en el propio, sentir que nuestro cuerpo está fallido, lleno de defectos y que no es suficiente.
Que si tan solo fuéramos más o menos_____________ (delgadas, altas, bronceadas, sexys…) entonces podríamos____________(tener pareja, conseguir el trabajo, ir a clases de baile, tener más amigos…).
Con tan solo una imagen, una entrevista en la televisión, un anuncio…idealizamos la vida de esas mujeres que venden un perfume o que protagonizan la película de moda. Compramos no el perfume ni la película, sino la idea de que si nos viéramos como ellas, entonces tendríamos lo que creemos que tienen ellas: felicidad.
Por esta razón, quiero compartir con ustedes el video “La apariencia no lo es todo. Créanme, soy modelo”, una conferencia de TED donde la modelo Cameron Rusell, quien ha aparecido en Victoria’s Secret, Vogue, etc., comparte con valiente honestidad, que ser modelo no es equivalente a ser feliz ni a sentirse bella.
Cameron dice: “Las modelos tienen las pantorrillas más delgadas, el cabello más brilloso y la ropa más maravillosa, y son probablemente las mujeres más inseguras sobre su físico en el planeta.”
¿Por qué las mujeres consideradas las más bellas del planeta no se sienten bellas? Porque la belleza no radica en qué tan apegado al canon de belleza actual se encuentra nuestro cuerpo, no radica en el peso, ni en la edad, ni el tipo de cabello. Tampoco se esconde en la estatura o el color de los ojos. Nuestra belleza es una percepción. Es la percepción que nosotros tenemos sobre nosotros mismos, la relación que entablamos con nuestro propio cuerpo, en nuestro propio autoconcepto.
Durante la charla, Cameron comparte con ejemplos muy interesantes de su propia carrera, cómo cada una de las fotos que aparecen en los catálogos y revistas son un producto resultado de varias personas: la modelo, el fotógrafo, el estilista, el maquillista, el diseñador, el bronceado artificial y los retoques en la edición final.
Me encantó cuando compara dos fotos de ella tomadas en un mismo día: una, como parte de una sesión de fotos y otra en la playa con una amiga. Son dos personas diferentes, las mismas modelos cuando dejan de serlo, cuando salen de su trabajo, no se ven como modelos, sino como mujeres bellamente imperfectas.
Lo que vemos en las imágenes que consumimos son productos, no son fotos de una persona al natural, tal como es, así que no hay punto de comparación. Como alguna vez dijo Cindy Crawford: “me encantaría verme como Cindy Crawford”.
Te invito hoy a que observes tu charla interna: ¿qué tanto te comparas con modelos, artistas, amigas? ¿Qué tanto te sorprendes a ti misma pensando que si tu cuerpo fuera diferente tu vida sería diferente?
Empieza a reconciliarte con tu cuerpo y amarlo por lo que es. Te sugiero leer:
Una semana sin decirte GORDO(A)
Construyendo una imagen corporal positiva en los niños
10 pasos para hacer las paces con tu cuerpo
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No me acuerdo si les había platicado, pero ¡me encantan los chiles rellenos! Así que siempre que hay oportunidad, pruebo alguno nuevo.
Este chile lo probé en el restaurante Fonda del Recuerdo en la Ciudad de México y me encantó. Me fascinan las combinaciones de sabores y texturas: picante, dulce, suave, firme…
Es una receta mexicana perfecta para el Lunes Sin Carne
*6 porciones
Ingredientes
Preparación
Lo primero es preparar los chiles para rellenarlos:
Tip:
Pueden comprar los chiles poblanos ya pelados y desvainados congelados en los refrigeradores de los supermercados. ¡Listos para rellenar!
Para el relleno:
Para el caldillo:
¡Provecho!
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Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.
El día de ayer se llevó a cabo el hangout mensual que organizamos Sonia Ortiz de Cocina y Comparte y yo donde les compartimos herramientas para que aprendan a diseñar menús saludables, en este caso de recetas tanto ovolactovegetarianas, como veganas y crudiveganas. Pueden ver el Menú Saludable Vegetariano en la liga.
El tema del hangout de ayer fue: COCINA VEGETARIANA. Y tuvimos el gusto de contar con la participación de Claudio Hall, Raw Food Chef, experto en comida crudivegana y uno de los más importantes promotores de este estilo alimenticio en la Ciudad de México. Lo admiro por la pasión que pone en difundir comida saludable y deliciosa.
Durante el hangout, platicamos sobre:
Les dejo la grabación:
Para contactar a Claudio Hall, pueden seguirlo en twitter o sumarse al grupo en Facebook Raw Food en México.
Escucha los hangouts anteriores aquí: http://facildedigerir.com/videos/
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