Mermelada con moras y chía

Posted by on Feb 22, 2018 in Paleo/Primal/Evolutiva, Postres, Vegetariano | 0 comments

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¡La mermelada nunca fue tan fácil y deliciosa!

Esta receta la vi en el Instagram de mi colega Health Coach Ciria Velarde y me encantó.  

Ingredientes

  • 1 taza de moras (pueden ser congeladas)
  • 3 cucharada de miel de abeja o jarabe de maple
  • 3 cucharadas de chía.  Yo uso la de XiOmega

 

Preparación

  1. En una olla añade las moras (si están congeladas, así directo, no tienes que esperar a que se descongelen) y la miel.
  2. Revuelve hasta que las moras suelten agua y se pongan suavecitas.  Puedes aplastarlas con un tenedor o machacador. 
  3. Al primer hervor apaga el fuego y agrega las semillas de chía.
  4. Revuelve bien.
  5. Vierte en un frasco de vidrio y deja enfriar.  
  6. Mantener en refrigeración.

 

La consistencia es igual a la de una mermelada convencional y el sabor ¡delicioso! 

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Fermentado de rábanos

Posted by on Feb 15, 2018 in Ensaladas y verduras, Fermentados | 0 comments

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Los fermentados son alimentos que tienes que agregar ¡Ya! a tu alimentación.  En este post te compartí sus beneficios y cómo hacer el más básico: Sauerkraut o fermentado de col

 

Este fermentado de rábanos te va a encantar, incluso puede ser que ya lo hayas probado en alguna taquería 😉 Estos rábanos van muy bien par acompañar un corte de carne, mezclados en una ensalada de nopales, sobre ensalada verde o así solitos, YUM!

 

 

Ingredientes

  • 2 tazas de rábanos rebanados
  • ½ taza de cilantro finamente picado
  • El jugo de un limón
  • 1 cucharadita de sal de mar o del Himalaya
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de lechuga, col o alguna otra hoja verde (en al foto yo use hojas frescas de laurel, que además le dan un gran sabor!)
  • Un frasco de vidrio de 16 oz. /473 ml con tapa hermética

 

Preparación

  1. Mezclar todo los ingredientes en un recipiente y masajear con las manos durante 2 minutos, notarás que el rábano comienza a soltar sus jugos. 
  2. Dejar reposando 30 minutos.
  3. Colocar los dos ajos al fondo del frasco de vidrio y vaciar los rábanos incluyendo su jugo.
  4. Empujar los rábanos pra que queden cubiertos con su jugo.
  5. Colocar las hojas verdes encima.
  6. Añadir algún peso que mantenga sumergidos los rábanos.
  7. Colocar la tapa.
  8. Dejar fermentando por cinco días a temperatura ambiente.  Un lugar ideal es dentro de la alacena.
  9. Notarás que la mezcla burbujea, ¡eso es normal! Signo de que el proceso de fermentación está activo.
  10. Importante: abre  el frasco diariamente para dejar escapar el gas. Lo tienes que hacer rápidamente para evitar contaminación.
  11. Después de cinco días ¡tus rábanos están listos!  trasládalos al refrigerador para conservar.

 

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Mascarilla para manchas en la piel

Posted by on Feb 8, 2018 in Cuidado personal | 0 comments

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharadita de miel
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • ¼ cucharadita de cúrcuma

 

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes
  2. Con un Q-tip aplicar la mascarilla sobre manchas en la piel causadas por la edad, el sol o cicatrices. 
  3. Dejar 20 minutos y enjuagar.
  4. Evitar el contacto con el sol posteriormente.  Recomiendo poner el tratamiento por la noche.  
  5. Cuidado con la aplicación porque el jugo de limón y la cúrcuma pueden manchar telas y superficies. 
  6. Puede usarse este tratamiento una vez por semana.
  7. La mezcla puede guardarse en refrigeración durante 5 días. 
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Marinada multiusos para vegetales

Posted by on Feb 1, 2018 in Aderezos y marinadas, Ensaladas y verduras, Paleo/Primal/Evolutiva, Vegetariano | 0 comments

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Esta es una marinada que se puede usar como aderezo con cualquier vegetal y ¡sabe delicioso! No falla 🙂

 

Ingredientes

  • Cebolla en rebanadas o picada
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Jugo de limón
  • Orégano y/o tomillo y/o romero y/o eneldo (yo generalmente lo hago solo con orégano porque me encanta)
  • Sal
  • Pimienta

 

 

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes.  Utilizar suficiente aceite, tiene que cubrir casi por completo las cebollas.
  2. Marinar en el refrigerador al menos una hora.  De esa forma la cebolla soltará sus jugos y se ablandará haciéndola más digerible.
  3. Agregarla a cualquier vegetal, fresco o cocido.  Por ejemplo: sobre hojas verdes en una ensalada fresca,  sobre aguacate, jitomate, pimientos y pepino,  queda muy bien con ejotes o calabacines.  También en papas o camote.  
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Plantas que purifican el aire

Posted by on Jan 28, 2018 in Hogar saludable | 0 comments

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Uno de los principales estresores de nuestro cuerpo, son los contaminantes en el aire.  Si ustedes viven en una ciudad altamente poblada y contaminada, si viven cerca de fábricas o minas, muy probablemente la cliadad del aire que respiran no es la mejor.

Los contaminantes del aire pueden ser responsables de insomnio, alergias, migrañas, problemas en la piel, depresión, ansiedad, falta de concentración, pérdida de memoria, cáncer.  

La buena noticia es que hay una solución sencilla y bonita para purificar el aire: colocar plantas.

Desde 1989, la NASA ha realizado una serie de investigaciones sobre la purificación del aire en espacios cerrados utilizando plantas, y ha llegado a la conclusión de que ciertas especies son especialmente efectivas para eliminar los principales contaminantes en el aire:  

  • Mónoxido de carbono: presente en la combustión de motores de vehículos, de leña y gas y en el humo del tabaco 
  • Tolueno: se encuentra en perfumes, colorantes, TNT, detergentes, poliuretano, medicamentos, adhesivos, pinturas. 
  • Formaldehído: se encuentra en muebles de aglomerado, alfombras, materiales de tapicería, humo de tabaco, plásticos, gas.  
  • Tricloroetileno: presente en limpiadores, tintas de impresión, pinturas, barnices, adhesivos.  
  • Benceno: se encuentra en el humo del tabaco, detergentes, pinturas, barnices, productos de caucho.
  • Amoníaco: se encuentra en el humo del tabaco, productos para la limpieza, electrónicos.
  • Xileno: presente en plásticos, pinturas, barnices, pegamentos, productos de cuero, humo de tabaco, gases emitidos por automóviles.  

Esta es la lista de las  plantas más efectivas para purificar el aire: 

Anturio (Anthurium andreanum)

Es eficaz para absorber  xileno y tolueno.

Potus (Epipremnum aureum)

Es eficaz para absorber formaldehído, xileno y benceno.

Aglaonema roja o de fuego (Aglaonema)

Es eficaz para absorber tolueno y benceno.

Cintas (Chlorophytum)

Es eficaz para absorber monóxido de carbono, formaldehído, xileno y benceno.

Hiedra común (Hedera helio)

Efectiva para absorber benceno, monóxido de carbono, tricloroetileno y formaldehído.

Cuna de moisés, bandera blanca, Espatillo, flor de la paz o vela de viento (Spathiphyllum)

Efectiva para absorber benceno, xileno, amoníaco, tricloroetileno y formaldehído.

Palma de bambú (Raphis excelsa)

Elimina formaldehído, xileno y amoníaco.

Dracaena (Dracaena Marginata)

Funciona para eliminar xileno, tricolroetileno y formaldehído.

 Filodendro trepador (Philodendron scandens)

Funciona para eliminar  formaldehído.

Helecho (Nephrolepis Exaltata)

Funciona para eliminar xileno, monóxido de carbono y formaldehído.

Cola de tigre o lengua de víbora (Sansevieria trifasciata)

Funciona para eliminar benceno, xileno, tolueno, tricolroetileno, formaldehído.

Ficus (Ficus robusta)

Es eficaz para eliminar formaldehído

 

Fuentes:

http://www.wolvertonenvironmental.com/air.htm

http://www.takenakateien.co.jp/english/

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