Fiestas patrias libres de culpa
Publicado por facildedigerir en sep 1, 2010 en Come bien, TODO | 9 comentarios
Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.
Foto por A30_Tsitika
Llegamos a septiembre, mes patrio en el que fácilmente podemos dejarnos llevar por las delicias ofrecidas en las noches mexicanas, verbenas, kermeses, ferias, restaurantes que ofrecen platillos especiales (como los deliciosos chiles en nogada, ¡yum!) y demás pachangas.
Pero no te preocupes, aquí ofrezco unos consejos para no perder la cabeza y disfrutar sin culpas:
La cocina mexicana es mucho más que la vitamina T
También existen caldos, ensaladas, guisados. Ponle variedad a la dieta para evitar la carga excesiva de carbohidratos y grasas.
No abuses del picante
Como mexicanos amamos las salsas pero en exceso pueden ser una bomba irritante para el estómago.
No todo son fritangas
En vez de sopes, quesadillas o huaraches fritos opta por la opción al comal. Prefiere tostadas horneadas a fritas.
El verde también es un color patrio
Si de ponernos patrióticos se trata, no hay que olvidarnos de los alimentos verdes como las lechugas, espinacas, nopales, tunas, brócoli, quelites, pápalo, alcachofas, entre muchos otros.
Prefiere la maciza
En vez de pedir un pozole surtido o unos tacos de carnitas con todo, prefiere la carne magra, conocida como maciza, que contiene menos grasa saturada.
¿Platillos mexicanos vegetarianos? ¡Sí existen!
Por ejemplo: chiles rellenos de queso panela y/o frijoles (sin capear), pozole vegetariano, caldo tlalpeño, sopa de tortilla, sopa de frijol, huarache de nopal, ensalada de nopales, tostadas o sopes de frijoles, lechuga, queso, jitomate y salsa.
En México también tenemos mar
No te olvides de incluir pescado en tu dieta. Algunas opciones muy mexicanas: chiles rellenos de atún (sin capear), pescadillas (quesadillas de pescado, sobretodo cazón), tacos de pescado, pescado a la talla o a la veracruzana, entre muchos más.
¡Salud!
Toma con moderación, no cruces bebidas y siempre acompaña con alimentos.
Una cosa es la fiesta y otra la vida diaria
Trata de seguir con tu dieta saludable en tu vida cotidiana, para que los días de pachanga sean la excepción.
Por un México saludable: ¡VIVA MÉXICO!
9 Comentarios
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Vaya excelente tu entrada he¡¡.
como siempre gracias.
Me super encantaron las mil sugerencias para este mes patrio sin necesidad de que en octubre tengamos unos kilotes de más
Saludos
Así es Gabi, no hay por qué sufrir por los kilos extra si nos cuidamos desde antes. ¡Saludos!
Hola Ana,
¡Excelente entrada! Fíjate que uno de mis grandes miedos es justamente enfrentarme a las fiestas patrias y decembrinas, soy un fanático de todo lo relacionado con las comidas en estas épocas, pero tienes razón hay que mantener el objetivo claro.
Considero que es muy importante seguir conviviendo con moderación y hacer de estas fechas un evento memorable pero cuidando nuestra salud y alimentación.
Excelente entrada.
Omar Carreño
Hola Omar:
En efecto, podemos disfrutar de las delicias de estas fechas pero sin abusar. Nada está prohibido, solamente hay que saber cuánto y cuándo comer ciertos platillos.
¡Saludos!
Hola, Me gustá tu post nos recuerda que hay muchas cosas diferentes por probar, se lo pasaré a mi esposo.
Tu no sabes como se comen mejor los chiles en nogada, porque una vez pedí unos en el samborns y me los dieron frios.. que es como al parecer se comen, pero estaban re malos, y hace unos años compré uno en una quermess del 16 de septiembre, en donde el relleno estaba caliente y lo de afuera frió o la tiempo, y esos estaban bien buenos
Hola Liliana:
Hay muchas opiniones sobre los chiles en nogada y como no se tiene la receta original del siglo XIX pues es difícil saber. El chiste es que pruebes varias opciones y vayas definiendo si te gustan más capeados o sin capear, fríos o calientes. Lo que sí es muy importante es que la nogada debe estar hecha con queso, leche y nueces. En muchos lugares lo que ponen es crema chantilly y ni al caso.
¡Saludos!
¡Saludos admirada Ana!
Que bueno que presentas opciones, porque como que luego andamos como resignaods con nuestro destino, y no es así, siempre existe un mejor camino.
¡Saludos desde la culinaria Ensenada!
Querido RA: ¡Ya te extrañaba! Qué gusto volver a leerte. Te mando un fuerte saludo. Y si, siempre hay opciones saludables!
Ana.
Como siempre, excelentes ideas para las fiestas patrias!
La abuelita de mi esposo prepara un pozole de zetas que le queda realmente delicioso, no le pide nada a los de carne o pollo…. sólo que no suelta la receta, jaja