Arroz integral perfecto

Publicado por ana en jul 6, 2011 en Come bien, Lo que yo como, Lunes sin carne | 10 comentarios

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.

Ingredientes

Una taza de arroz integral.
3 tazas de agua.
2 dientes de ajo.
Sal gruesa (puede utilizarse sazonador vegetariano al gusto).

Preparación

Dejar remojando el arroz toda una noche. Este paso es muy importante porque debido a que el arroz integral conserva la cascarilla, es más difícil de cocer.
Poner a hervir tres tazas de agua.
Colar el arroz y enjuagarlo.
Cuando esté hirviendo el agua, agregar el arroz, los ajos y sal al gusto.
Permitir que dé otro hervor, reducir la flama al mínimo y tapar.
Dejar que se consuma el agua poco a poco y verificar que el arroz esté cocido. Este proceso tarda entre 30 y 45 minutos aproximadamente.

¡Disfruten!

10 Comentarios

Manuel Galicia - 6 julio, 2011

Mil Gracias Ana. Éste es un artículo valiosisimo para los que nos encanta el arroz integral. Besos

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Anita - 6 julio, 2011

Haciendo un comparativo de toda la noche, ¿serian entre 8 -10 horas de remojo? Lo pregunto, porque regularmente yo cocino en la noche despues de llegar del trabajo.
Gracias por la receta

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- ana - 6 julio, 2011
  
  Hola Anita:
  
  En tu caso puedes dejarlo remojando antes de ir a trabajar y cocinarlo en la noche. Yo a veces le hago así también.
  
  Saludos!
  
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  - Anita - 11 julio, 2011
    
    Muchas gracias por el dato
    
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Telma - 7 julio, 2011

Ahora entiendo por que me queda “durito”, pero así nos lo comemos.

Gracias por el tip.

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Mariana Salas - 11 julio, 2011

El arroz integral es buenísimo! A mi me gusta agregarle espinacas sazonadas con ajo y aceite de oliva..le da un toque muy bueno, inclusive mango!! Gracias por todas tus aportaciones

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- ana - 31 julio, 2011
  
  MMM! Suena rico, lo voy a probar! Gracias por compartir Mariana
  
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Alex - 5 diciembre, 2011

Hola!

¿Hay alguna especificación en especial si se quiere hacer el arroz integral al vapor? ¿Se sigue remojando? Gracias!

Saludos. Excelente página.

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- ana - 6 diciembre, 2011
  
  Hola Alex: pues esta receta es para el arroz al vapor, a que te refieres?
  
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Nely - 19 febrero, 2012

Yo compre arroz integral empacado al vacío, ando de viaje, y bueno, ahi dice que en 20 minutos esta sin remojarlo, solo echando a hervir agua como tu señalas y luego se incorpora este arroz. Lo hice así, y quedó muy bien, sigue siendo su consistencia durita y yo le agrego chicharos chinos, pero no sé si esto es un arroz procesado o como. No he encontrado del otro, ando de viaje en europa y las tiendas tienen de los otros arroces, espero que no sea tan mala opción. Saludos

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