Tostadas de frijoles

Posted by on Sep 19, 2011 in Lo que yo como, Lunes sin carne | 10 comments

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por AnaSígueme en Twitter.

 

Desde mi niñez, las tostadas con frijoles y verduras son uno de mis platillos favoritos.  Ahora que yo me encargo de cocinar, a su delicioso sabor se ha añadido otra ventaja: son fáciles y rápidas de preparar.  Son de esos platillos que te sacan de apuros porque para elaborarlas tienes todo en tu refri y alacena.

Y por si fuera poco, las tostadas de frijoles son un platillo perfecto para el Lunes Sin Carne.

Así que: ¡a disfrutarlas!

Ingredientes

*Para dos personas

  • 4 tostadas horneadas de maíz.
  • 2 tazas de frijoles de la olla machacados.
  • 1 taza de queso fresco rallado o tofu.
  • 2 tazas de lechuga rebanada.
  • ½  aguacate en rebanadas.
  • ½  jitomate en rodajas.
  • Chiles en escabeche o salsa al gusto.

Preparación

  1. Distribuir los frijoles en las tostadas.
  2. Agregar salsa o chiles.
  3. Espolvorear con el queso o tofu rallados.
  4. Añadir las rebanadas de jitomate, la lechuga y el aguacate.

10 Comments

  1. Yo las amo, tmb soy fan de estas tostaditas!!

    • Lo máximo :-)

  2. Ana qué rica idea. Yo también uso el pan pita para poner tipo pizzas y verduras pero hasta ahora no las he probado con frejoles y justo tengo en la nevera congeladas. Excelente idea como proteína vegetal.

    • Las tostadas en México son de maíz y son crujientes, pero también se pueden usar las pitas de trigo. :-)

  3. Tengo una amiga que usa en ocasiones el camote en lugar de los frijoles,no las he probado,pero me parece buena la idea ya que el camote es un super alimento.

    • Excelente idea!

  4. Hola Ana una pregunta, ahora lo que venden son tortillas elaboradas con harina maseca la cual te pregunto funciona igual que la nixtamalizada o debo buscar esta última Gracias

    • Hola Rolando: yo te recomiendo tortillas de maíz nixtamalizado pues su valor nutrimental es mayor.

  5. Gracias por tu respuesta ,vi las fechas no muy recientes pensé haber si me responde.otra cuestión es puedo dejar de comer carne y no hay problema con los nutrientes que dejare de comer según opinión de algunos doctores, de donde puedo tomar esos nutrientes. Gracias anticipadamente

    • Hola Rolando, si aprendes cómo puedes dejar de consumir carne sin afectar tu nutrición, incluso mejorándola. Te recomiendo que te asesores con un nutriólogo para realizarte una valoración y a partir de ello que te haga recomendaciones personalizadas. Saludos

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