Huarache de nopal

Posted by on Nov 28, 2011 in Come bien, Lo que yo como, Lunes sin carne | 14 comments

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por AnaSígueme en Twitter.

 

 Esta receta aplica para desayuno, comida o cena.  Es deliciosa y muy sencilla.  Y además, es perfecta para el Lunes Sin Carne

*Para dos personas

Ingredientes

  • 2 nopales
  • 200 g de queso panela
  • 1 taza de champiñones rebanados
  • 4 cucharadas de frijoles machacados
  • ½ jitomate en rebanadas
  • ½ pieza de aguacate en rebanadas
  • 1 taza de lechuga en tiritas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Orégano

Preparación

  1. Rociar un poco aceite de oliva (se recomienda usar un difusor en spray) en un sartén o plancha.
  2. Asar los nopales por ambos lados.
  3. Salpimentar el queso panela y asarlo por ambos lados.  Coartarlo en tiras si se desea.
  4. Salpimentar los champiñones y asarlos.  Se les puede agregar un poco de orégano al gusto.
  5. Ya que el nopal esté asado, untar dos cucharadas de frijoles machados por nopal formando una primera capa.  Se puede agregar salsa al gusto.
  6. Añadir el queso panela.
  7. Agregar los champiñones.
  8. Rematar con rebanadas de jitomate, aguacate y lechuga en tiras.
  9. Servir y disfrutar.

 

 

 

14 Comments

  1. Qué rico se ve este platillo.. y bastante ligero sin duda!

    Solo una duda, consideras que sea conveniente que el queso panela sea light? o realmente no hay mucha diferencia si lo pongo normal?

    Sabes.. aquí el queso panela light no tiene casi nada de sabor y se siente como si mordieras una goma al masticarlo.. o a lo mejor será que no he encontrado la marca adecuada, pero este (Queso Panela Lala Light)no termina de gustarme.

    Tu qué queso recomiendas para esto?

  2. Muchas gracias Ana!

    Quedé sorprendida con el detalle de que son muy altos en sodio, eso no lo sabía y yo tiendo a “abusar” del queso panela por que es “dietético”.

    En fin.. tendré mas cuidado con eso :)

    Gracias nuevamente!

    • El panela es saludable, pero como con cualquier alimento no se debe abusar de su consumo. Trata de variarle utilizando otras alternativas bajas en grasa como el cottage light, el requeson, el jocoque o el feta. :-)

  3. Esta receta está de-li-cio-sa.
    Hoy desayunamos esto mi hija y esta servidora y ¡qué rico! Y por eso me pidió que te pasara el “recado” de que publicas recetas “muy buenas” (sus palabras y acompañada la frase de una sonrisota).

    FELICIDADES POR EL DÍA DEL NUTRIÓLOGO.

    • jeje gracias Guadalupe, me pone muy contenta que disfruten las recetas! :-)

  4. Ana me encantan todas tus recetas ya prepare la. Tinga vegetariana y las pizzetas! Rikisimo hoy toca. Ceviche d champis y chance Los huaraches d nopal increible! Gracias x compartir!

    • ¡Qué gusto Luisa! Me encanta que te sirvan las recetas. Saludos

  5. Ana hola una pregunta el nopal lo tengo que hervir primero por eso de lo baboso?? Saludos gracias

    • Hola Luisa! No es necesario hervirlo antes, a menos que de plano no te guste NAAADA de baba.

  6. ANA BUENOS DIAS

    TENGO UNA PREGUNTA HE CIERTO QUE EL QUESO COTTAGE ES PURO ALMIDÓN,ES QUE YO ERA FAN DE SANTA CLARA ESTA RIQUÍSIMO Y AHORA ME DA MIEDO COMERLO,ME LO RECOMENDO LA BARIATRA A DONDE ASISTO.

    GRACIAS UN FUERTE ABRAZO

    • Hola Azalea, eso depende de las marcas, hay algunas que utilizan demasiados almidones y otras no. Simplemente fíjate en la lista de ingredientes que no tenga almidones. Saludos

  7. El mio lo hice con platano asado, no tenía champiñones.También quedo muy muy bueno

    • ¡Qué buena idea Irene! Gracias por compartir

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>