Cena romántica y saludable 2

Posted by on Jan 14, 2012 in Lo que yo como, Recetas | 9 comments

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Este fin de año Beto y yo decidimos celebrar con una cena romántica para dos.  Así que cocinamos en casa, brindamos con champaña y nos la pasamos de lujo.  Les comparto nuestra cena, que pueden hacer en cualquier ocasión linda  y especial..

*Las cantidades son para dos personas

Pasta con camarones y jitomate deshidratado

Ingredientes

  • 200 g de pasta
  • 200 g de camarones
  • ½ taza de jitomate deshidratado picado
  • 1 diente de ajo machacado o finamente picado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano al gusto

Preparación

  1. Cocer la pasta con cebolla, aceite de oliva, sal y laurel siguiendo las indicaciones del empaque.
  2. Salpimentar los camarones.
  3. En una olla caliente añadir una cucharada de aceite de oliva.
  4. Agregar los camarones y cocerlos hasta que se pongan rositas.  No dejarlos demasiado porque si se cuecen de más no saben igual.  Cuando estén listos, retirarlos del fuego y reservar.
  5. En esa misma olla agregar el ajo picado y los jitomates deshidratos para que se sofrían.
  6. Añadir los camarones y la pasta.
  7. Servir con queso parmesano.

 

 

 

Ensalada de fresas, espinacas, nueces y queso de cabra

Ingredientes

  • 1 manojo de espinacas desinfectadas y lavadas
  • 6 fresas rebanadas en mitades
  • Un puño de nueces tostadas
  • ½ taza de queso de cabra
  • 4 cucharadas de vinagre balsámico
  • ½ cucharadita de azúcar mascabado

Preparación

  1. El aderezo es una reducción de balsámico.  Para ello, poner un sartén u olla al fuego y agregar el vinagre balsámico.
  2. Dejar que hierva y añadir el azúcar mascabado.
  3. Reducir la flama y esperar a que espese.  Debe quedar una consistencia como de jarabe, pero no permitir que caramelice.
  4.  Para la ensalada, mezclar las espinacas con la reducción de balsámico, añadir las fresas, nueces tostadas, queso de cabra y servir.

 

¡Disfruten!

 

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9 Comments

  1. que ricooo! lástima que sea alérgica a los camarones!!!! pero pues se los quitamos y ya! jiji!

    Rica cena!!!! Gracias por compartir!

  2. Hola Ana! soy pesima para eso de saber cuando ya estan cocidos los alimentos, en cuanto tiempo se cuecen los camarones? gracias!

  3. Me encantó tu página, en este momento que estoy embarazada la visito mucho

    • Gracias Yolanda! Felicidades por el embarazo, disfrútalo! 🙂

  4. Hola Ana, gracias, nuevamente revisando las delicias que nos compartes. En dónde o cómo consigo los jitomates deshidratados? Muchas gracias y lista para cocinar.

    • Hola Ana, buenas tardes, me podrías dar algún tip para deshidratar los jitomates, gracias y perdón la lata. Saludos

      • Hola Jeanett, nunca los he deshidratado, ya los compro deshidratados de la marca San Miguel, lo siento :-S

  5. Hola, Ana

    Antes que nada felicidades por este proyecto,tus recetas son muy buenas, justo lo que me gusta. Y bueno ayer mi marido y yo, preparamos la pasta con camarones,asi como la ensalada, todo quedo muy rico, solo que use frambuesa, que era lo que tenia en casa. Saludos

    • Hola Noemí, qué gusto que hayan preparado las recetas. La ensalada con frambuesa se escucha deliciosa. ¡Saludos!

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