Panela divorciado

Posted by on May 21, 2012 in Lo que yo como, Lunes sin carne, Recetas | 2 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Para dos personas

Ingredientes

  • 200 g de queso panela (por persona, para dos serían 400 g)
  • 4 tomates verdes
  • 2 jitomates
  • 2 chiles serranos sin semillas ni venas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/3 de cebolla
  • Sal y pimienta
  • Cáscara de una papa

Preparación

  1. Partir los 200 g de panela en dos rebanadas gruesas y salpimentar.
  2. En un sartén colocar un poquito de aceite y asar las rebanadas de queso  por ambos lados. Reservar.
  3. Preparar las salsas:
  4. Salsa roja: Licuar los dos jitomates, un diente de ajo, mitad de la cebolla y un chile con un poco de agua.  En un sartén caliente, agregar unas gotitas de aceite y sofreír la salsa hasta que cambie de color, sazonar al gusto.
  5. Salsa verde: Licuar los dos tomates verdes, un diente de ajo, mitad de la cebolla y un chile con un poco de agua. En un sartén caliente, agregar unas gotitas de aceite y sofreír la salsa hasta que cambie de color, sazonar al gusto.
  6. La cáscara de papa se utiliza como decorado y guarnición, dándole un sabor distinto al platillo, pero es opcional.  Para prepararla se pela una papa, en un sartén caliente se coloca un poquito de aceite y se fríe la cáscara agregando un poco de sal.
  7. Para servir se colocan las dos rebanas de panela, una frente a la otra.
  8. Con cuidado se baña la mitad del plato y queso con salsa roja y la otra mitad con salsa verde.
  9. Se coloca la cáscara de papa al centro.

¡Provecho!

2 Comments

  1. muy buena receta y con que se acompaña?

    • Unos frijolitos y/o ensalada de nopales.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*