Tostadas de jícama con atún

Posted by on Jul 18, 2012 in Lo que yo como, Recetas | 4 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

 

Esta receta es de mis favoritas: fresca, baja en calorías, rica en fibra, original, lucidora y deliciosa.

 

Para dos personas

 

Ingredientes

  • 1 lata de atún en agua
  • ½ jitomate picado finamente
  • 2 cucharaditas de cebolla finamente picada
  • 1/3 de pepino picado
  • 1/3 de morrón rojo picado
  • 2 ramas de cilantro picadas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • El jugo de 2 limones
  • Sal y pimienta
  • Rebanadas gruesas de jícama
  • ½ aguacate en rebanadas
  • Col en tiras
  • 2 cucharaditas de mayonesa casera o light
  • ½ cucharadita de chipotle adobado (en latita)

Preparación

  1. Escurrir la lata de atún y mezclar con el jugo de limón.  Dejar macerar una hora.
  2. Mezclar la mayonesa con el chipotle.  Guardar en el refrigerador.
  3. Mezclar el atún con jitomate, cebolla, pepino, pimiento y cilantro.
  4. Integrar el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
  5. Untar las rebanadas de jícama con la salsa de mayonesa y chipotle.
  6. Añadir el atún.
  7. Decorar con rebanadas de aguacate y col.

 

4 Comments

  1. Se ve deliciosa,, hoy la voy a preparar.. Pero la mayonesa casera como se prepara??
    Gracias, me encantan tus resetas..

  2. Se ve riquísima.y con fibra esta es ideal ..el jícama que es? Besos

  3. Riquisima ana!!! No me espere ese sabor!! Me encanta tu blog, muy interesante y aparte util!! Que baaarbara con la receta, deliciosa!!!

    • ¡Qué bueno que te gustó Geo! Saludos 🙂

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