Hamburguesa de vegetales

Posted by on Aug 6, 2012 in Lo que yo como, Lunes sin carne, Recetas | 2 comments

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 

 Ingredientes

  • Calabacitas en rebanadas.  Les recomiendo mezclar diferentes tipos.
  • Pimiento morrón rojo o anaranjado en tiras.
  • Champiñones en rebanadas u hongo portobello en tiras.
  • Cebolla en aros.
  • Tofu o panela en rebanadas.
  • Bollos integrales para hamburguesa.
  • Cátsup
  • Mostaza
  • Chipotle o chiles en escabeche.
  • Vinagre balsámico.
  • Aceite de oliva.
  • Sazonador “Limón y pimienta” natural o sal y pimienta.

Preparación

  1. En un refractario colocar una cucharada de aceite de oliva ydos cucharadas de vinagre balsámico.
  2. Agregar sal y pimienta o limón y pimienta.  A mí me encanta el sabor de la mezcla de especias “Limón y pimienta” que tiene ralladura de limón, sal, pimienta, ajo y jengibre deshidratado.  Pero si lo van a usar es importante que lean los ingredientes y eviten las marcas que utilizan Glutamato Monosódico.
  3. Remojar las verduras rebanadas y el tofu o panela en la mezcla.  Dejar marinando 30 minutos.
  4. En una parrilla caliente colocar las verduras poco a poco hasta que se asen ligeramente.  Voltear con una pinza.
  5. No permitan que se ablanden demasiado pues pierden sabor, consistencia y nutrientes, simplemente que se cuezan un poquito pero aún queden firmes.
  6. Asar el queso o el tofu.
  7. Tostar los bollos y untarles mostaza y cátsup al gusto.
  8. Servir tofu o queso y vegetales dentro del bollo.
  9. Se puede agregar chile chipotle, jalapeños en vinagre, lechuga, germinados o aguacate al gusto.

2 Comments

  1. Me encanta todo lo k sea vegetariano y me gustaria saber en donde puedo seguir t paguina gracias

    • Sara, me puedes repetir tu pregunta por favor? No te entendí

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