Torres de aguacate, arroz y atún

Posted by on Sep 12, 2012 in Lo que yo como, Recetas | 6 comments

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 

Esta receta está inspirada en las “Montañitas de quinoa con verduras y atún” de Sisy Garza les recomiendo su blog con recetas deliciosas y saludables.

*Para 4 torres

Ingredientes

  • 1 taza y media de arroz integral al vapor
  • 1 taza de verdura picada (zanahoria, calabacita, apio  y cebolla)
  • ¾ de aguacate picado en cubos
  • 1 filete de atún o 1 lata de atún en agua
  • 2 cucharadas de salsa soya orgánica baja en sodio
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí (se puede reemplazar por otro aceite vegetal)
  • El jugo de un limón
  • Pimienta
  • Ajonjolí ligeramente tostado

 

Preparación

  1. Cocinar el arroz integral al vapor con un diente de ajo.
  2. En un sartén agregar un poquito de aceite (si es en spray mejor) y sofreir levemente las verduras.  Agregar el arroz, una cucharada de salsa soya y mezclar.
  3. En un sartén caliente agregar el aceite de ajonjolí y sancochar el atún.  Agregar una cucharada de salsa soya, jugo de limón y pimienta al gusto.
  4. Para armar las torres se necesitan unas flaneras de vidrio o algún otro recipiente de vidrio con esa formita.
  5. Con una cuchara, colocar primero una capa de atún y aplastarlo ligeramente.
  6. Después, agregar una capa de arroz que es la más grande.  Con la cuchara ir compactando.
  7. Finalmente, añadir los cubitos de aguacate.
  8. Las torres se pueden servir frías o calientes.  Si se hace caliente, inmediatamente después de rellenarlas, voltearlas en un plato y con cuidado remover la flanera.
  9. Si son frías, después de armarlas, guardarlas en el refrigerador por aproximadamente 20-25 minutos.  Después voltearlas en un plato y remover la flanera.  En frío es más fácil desmoldar y menos riesgo de que se rompan, pero es al gusto.
  10. En ambos casos, adornar con ajonjolí.

6 Comments

  1. Seguro que intento la receta hoy, en lugar de aceite de ajonjolí usaré aceite de cacahuate.

    Yumi.

    • Me platicas como te quedo!!

  2. Puedo utilizar esta receta para dietas para reducir peso?
    Cuantas piezas sería una porción? me encanta esta combinación pero recientemente hice una dieta hipoglucemica por mucho tiempo y no sé si me de rebote con esto, que me recomendarías?

    • Hola Fernanda, claro que puedes utilizarla pero tendrías que balancearla con el resto de lo que comes en el día, recuerda que no hay un solo alimento que aumente de peso, sino la combinación de lo que comemos en el día. Saludos

  3. Hola Ana!
    He de confezar que tenía mis dudas acerca de esta receta, sobre todo la parte de calentar el atún y ponerle salsa de soya. Pero lo intenté (no calenté el atún) y quedó riquísimo!
    Para preparármelo en la oficina, me llevé las cosas por separado:
    un tupper con el arroz integral con las verduras (calabacita y zanahoria) y soya. El sobre de atún, el aguacate, los limones. Y en la oficina nomás revolví el atún con la soya y el limón, le di una calentadita al arroz en el micro, y puse todo en el plato, agregando el aguacate. DELICIOSO!!!

    GRACIAS!!

    Susy GR

    • ¡Qué rico Susy! Gracias por compartirnos que también se puede preparar de forma muy práctica en la oficina. ¡Saludos!

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