Hamburguesas

Posted by on Sep 20, 2015 in Lo que yo como, Recetas | 0 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

¡Dominguito de hamburguesas caseras!

Les comparto mi receta para unas hamburguesas deliciosas: con queso brie o fresco de cabra, cebollas caramelizadas, arúgula, chipotle y aguacate.  ¡No sabeeeeen qué delicia! Las acompañé con papas curly que se ven muy coquetas y ensalada.

Para carne de res, les recomiendo la marca Green Farmers porque su carne proviene de ganado de libre pastoreo, libre de hormonas y libre de antibióticos.  Y además ofrecen diferentes cortes muy prácticos.

*Para dos personas

Ingredientes para las hamburguesas

  • 2 hamburguesas Green Farmers
  • Sal y pimenta
  • 1 cebolla morada mediana cortada en rodajas
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • ¼ de taza de vinagre balsámico
  • Queso brie
  • Queso fresco de cabra
  • ½ aguacate
  • Arúgula
  • Mostaza al gusto
  • Chipotles adobados molidos al gusto
  • Ketchup (opcional y al gusto)
  • Bollos para hamburguesa

Ingredientes para las papas curly

  • 1 papa grande lavada
  • Spiralizer
  • Sal
  • Tomillo seco
  • Aceite de oliva

Preparación cebollas caramelizadas

  1. En un recipiente mezclar la cebolla rebanada con aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta
  2. Agregar la cebolla a un sartén caliente y a fuego muy bajo permitir que se sofría lentamente
  3. Una vez que la cebolla se ablande y se ponga transparente, agregar el azúcar y mezclar
  4. Después agregar el vinagre balsámico y dejar unos minutos a que se consuma y caramelice

Preparación hamburguesas

  1. Sal pimentar al gusto las hamburguesas
  2. En una parrilla caliente, agregar un poquito de aceite y asar las hamburguesas
  3. Un poco antes de servir, agregar una rebanada de queso brie sobre la hamburguesa para que se derrita
  4. Rebanar los bollos a la mitad, y calentarlos un poquito.
  5. Para montar:
    • En la tapa de abajo, agregar mostaza, chipotles y ketchup al gusto.
    • Agregar una capa de arúgula.
    • Colocar la hamburguesa con brie
    • Agregar cebollas caramelizadas al gusto
    • Añadir aguacate al gusto
    • Tapar
    • En vez de brie puede agregarse queso de cabra fresco al gusto, después de las cebollitas.

Preparación papas curly

  1. Precalentar el horno a 200·C
  2. Rebanar la papa en el Spiralizer con la navaja de triángulos grandes.
  3. En un recipiente mezclar la papa con aceite de oliva y sal
  4. En una charola con papel para hornear o alumunio, esparcir las papas
  5. Meterlas al horno por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doraditas
  6. Unos minutos antes de sacarlas del horno, añadir tomillo seco al gusto

 

¡FELICES HAMBURGUESAS!

 

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