Ravioles con queso, champiñones y espinacas

Posted by on May 19, 2016 in Lo que yo como, Recetas | 0 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

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*Para dos personas

Ingredientes

  • Ravioles de pasta integral rellenos de queso ricotta.  En este caso además tenían trufa (Extra Yum!).
  • 1 manojo de espinacas, lavado y desinfectado
  • 15 champiñones rebanados
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 2 ajos grandes picados
  • Cebolla
  • Hojas secas de laurel
  • Queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino blanco

Preparación

  • En una olla con agua hirviendo pasar las espinacas, solo para que se cuesan un poco.  Después picarlas.
  • En esa misma olla agregar sal de grano, dos hojas de laurel, un pedazo de cebolla y  los ravioles. Dejarlos cocer de acuerdo a las ingredientes del empaque.
  • Mientras tanto, en un sartén caliente, agregar aceite de oliva y el ajo. Dejar sazonar un par de minutos cuidando que no se queme.
  • Añadir los champiñones y cuando comiencen a ablandarse, agregar las espinacas.
  • Sazonar con sal y pimienta.
  • Añadir un poco de vino blanco y dejar sazonar un par de minutos.
  • Agregar los ravioles y mezclar con la salsa.
  • Servir de inmediato con queso parmesano rallado.

 

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