Mantecadas saludables de plátano con cacao nibs

Posted by on Sep 27, 2017 in Diviértete, Recetas | 0 comments

Texto original escrito por Aline Vázquez. Síguela en Instagram.

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Deliciosas mantecadas hechas en casa. Regálate un rato agradable para disfrutar la preparación de esta receta, que además de rica es saludable. Son integrales, bajas en grasa y reducidas en azúcar.

Nada como lo hecho en casa, con mucho amor y cariño, los ingredientes secretos.

Rinde para 15 piezas

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • ¼ de taza de azúcar mascabado o de coco
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 2 plátanos maduros y hechos puré
  • ¼ taza de cacao nibs de Xiomega3 SuperFoods

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal.
  3. Moler en la licuadora los huevos, vainilla, aceite, azúcar y el puré de plátano.
  4. En un recipiente se coloca la mezcla de la licuadora y se van incorporando poco a poco los ingredientes secos, hasta que se integren bien.
  5. Se agregan los trocitos de cacao y se coloca la masa en moldes previamente engrasados y enharinados.
  6. Hornear a 180°C durante 25 minutos o hasta que se introduzca un palillo y este salga limpio.

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