Carpaccio de betabel

Posted by on Jan 11, 2018 in Sin categoría | 0 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Instagram

 

 

El betabel o remolacha, es una fuente maravillosa de betaína que ayuda a proteger las células del estrés ambiental y combatir la inflamación.   Es rico en potasio, manganeso y folato.  ¡Y su sabor es delicioso!  

Ingredientes

  • 1 betabel cocido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • El jugo de un limón
  • ½  cucharadita de cebollín finamente picado
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano, manchego añejado de oveja, feta o fresco de cabra
  • Perejil para adornar

 

Preparación

  1. Mezclar el aceite de oliva, limón, cebollín, sal y pimenta para hacer la vinagreta
  2. Rebanar en láminas finas el betabel
  3. Colocar el betabel en el plato y añadir la vinagreta
  4. Esparcir queso
  5. Decorar con perejil

 

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