Posts by facildedigerir

Pescado en salsa agridulce de cilantro

Posted by on Feb 23, 2011 in Lo que yo como | 10 comments

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

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Para dos personas:

Ingredientes

  • 2 filetes de pescado blanco
  • El jugo de una naranja
  • 5-6 ramas de cilantro
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Salpimentar los filetes de pescado.
  2. Calentar un sartén y agregar el aceite de oliva.
  3. Añadir los filetes de pescado, dejar que doren y voltearlos.
  4. Mientras tanto, licuar el jugo de naranja, el cilantro y el jengibre.
  5. Agregar la salsa al sartén.
  6. Disminuir la flama al mínimo y tapar. Dejar sazonar por unos cinco a ocho minutos.
  7. Servir y decorar con almendras fileteadas o ramitas de cilantro fresco.
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Qué hacer cuando no puedes hacer ejercicio

Posted by on Feb 21, 2011 in Ejercítate, Yo | 17 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Tengo una confesión que hacerles: ¡llevo más de un mes sin hacer ejercicio!

Y no por floja, ¿eh? 😉 Hace mes y medio comencé a sentir un dolor en la rodilla derecha. Pero la primera semana que lo sentí, no hice nada al respecto, continué con mi rutina de entrenamiento normal ERROR #1

knee injury

Después de llevar una semana con el dolor, suspendí el ejercicio y fui al ortopedista quien me diagnosticó con inflamación rotuliana.  Debía ponerme una pomada, usar venda y estar en reposo total durante dos semanas.

Pero, esa semana estaba de visita en el D.F. y me emocioné haciendo Zumba con mi hermana ERROR #2, caminé todo un día en CU y otro en el Centro Histórico… ¡en tacones! ERROR #3

Y para rematar fui a un curso intensivo de fin de semana donde realizamos meditaciones activas y dinámicas que requerían brincar, bailar, caminar, levantarse y pararse constantemente. ERROR #4

Por lo tanto, no solamente no disminuyó la inflmación, sino que aumentó. Lo cual ha alargado el proceso de recuperación. Ya no fueron suficientes las dos semanas en reposo y con venda, sino que ahora necesito seguir un tratamiento oral, tópico y usar una rodillera. Y obviamente estar en reposo por otros 10 días. En total, serán como seis semanas sin hacer ejercicio y todo por NECIA Y DESOBEDIENTE :-S

Al principio estaba enojada conmigo misma por no seguir el tratamiento desde un principio. Además estaba frustrada por interrumpir mi entrenamiento para correr porque ya estaba viendo progresos. Algunos días me sentía realmente como león enjaulado. Pero, me di cuenta que esta era una oportunidad para reflexionar y hacer otras cosas. Transformar la vivencia en experiencia.

Por lo tanto, les comparto algunas recomendaciones sobre qué hacer cuando por alguna razón (lesión, enfermedad o evento inesperado) no pueden continuar con su rutina de ejercicios:

Escucha a tu cuerpo

Lo primero y más importante es hacerle caso a las señales del cuerpo. Nuestro organismo sabe perfectamente lo que necesita y sabe indicárnoslo. Pero somos nosotros los que decidimos ignorarlo. En cuanto sientas alguna molestia o detectes que algo está fuera de lo normal, para la actividad. Si la molestia persiste unos días más, no lo dudes, consultar al especialista es la mejor opción.

Sigue al pie de la letra las recomendaciones del doctor

Los doctores tienen años de estudio y experiencia, entonces, ¿por qué insistimos en no hacerles caso? Seguir los tiempos e instrucciones del tratamiento es básico para que éste tenga resultado.

Sé paciente

Ningún tratamiento es magia. Es un proceso y por lo tanto, se lleva su tiempo. No esperes resultados inmediatos.

Libérate de la culpa y practica el desapego

No pasa nada si dejas tu rutina algunos días, la salud es la prioridad.

Continua con tu dieta saludable

No hay razón para interrumpir la dieta sana, esto no son vacaciones ni deben haber permisos especiales por no poder hacer ejercicio. Al contrario, la disminución de actividad física puede afectar un poco el peso. Pero que no cunda el pánico, en cuanto se vuelva a la rutina regular, sino ha habido excesos, el mismo cuerpo recuperará su peso.

Disfruta

La verdad, disfruto ese tiempo extra que tengo en las mañanas para estar un ratito más acurrucada en la cama con mi esposo o empezar a trabajar más temprano. También tengo chance de desayunar con más calma, leer, meditar o incluso dejar la comida lista desde temprano.

Retoma tu rutina paulatinamante

Esta semana que inicia, es la última de mi tratamiento, así que espero volver a mi rutina el próximo lunes, pero algo importante es no alocarse y querer “recuperar el tiempo perdido”. La recomendación es retomar el ejercio  subiendo la intensidad gradualmente.

Es importante auto-observarse para corroborar que la lesión y las molestias han desaparecido, si persisten es importante consultar al médico nuevamente.

¿Alguna vez han tenido que interrumpir su rutina de ejercicios por una lesión o enfermedad?

¿Cómo se sintieron y qué hicieron?

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Y el ganador es…

Posted by on Feb 21, 2011 in Blog, TODO | 2 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter

El 14 de febrero Fácil de digerir cumplió un año, y para celebrarlo decidí regalar un paquete con varios de mis productos saludables y orgánicos favoritos a alguno de los lectores. De 38 comentarios que se dejaron hasta el viernes 18 de febrero, el comentario que salió sorteado fue:

Comentario 4 de Marlene Gamez

El número ganador se generó a través del servicio Random Numbers:

Random numbers generated Feb 20 2011 at 17:38:33 by www.psychicscience.org

¡Felicidades Marlene!

Muchas gracias a todos por participar y sobre todo por sus lindos comentarios y felicitaciones, espero que cada día la comunidad de gente saludable se fortalezca más.

¡Gracias por ser el motor de este espacio!

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Productos milagro ¡desenmascardos!

Posted by on Feb 18, 2011 in Consumo responsable, Falsos profetas, TODO | 6 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter

El pasado 14 de febrero la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) publicó en su página de internet la lista de los 250 productos milagro que en 2010 dicha institución retiró del mercado ya que carecen de evidencia científica que respalde las afirmaciones que utilizan en sus anuncios.

Un producto milagro es aquel que promete curar enfermedades y padecimientos de manera inmediata y sin ningún esfuerzo por parte del consumidor.

Entre estos 250 se encuentran algunos cuyos anuncios hemos oído hasta el cansancio y que se encuentran en todas las tiendas naturistas y farmacias: las famosas pastillas y ampolletas de alcachofa (de todas las marcas), Chardon de Marie, el Hongo Michoacano, Cold Heat Extreme, Demograss, Linaza Golden, Megaforte, Prostamax, Uña de gato, entre muuuchos otros. Vean la lista completa aquí.

Además, publicó una lista con diez fichas técnicas de estos productos donde analiza el principio activo, el mensaje publicitario y emite una advertencia contra su uso.

En general, la COFEPRIS recomienda:

  • Desconfíe de los productos que dicen solucionar o combatir enfermedades (obesidad, diabetes, cáncer, alzhaimer, etc) o mejorar diferentes funciones corporales inmediatamente o en corto tiempo (perder peso, reducir el colesterol, regenerar el hígado, entre otros).
  • Las leyendas como producto 100% natural, de origen natural, elaborado con base en una sustancia de origen natural, entre otras, no significan que el producto no provocará ningún efecto secundario.

Es importante notar que no todos los productos han sido retirados del mercado por lo que esta lista es aún más relevante para evitar que los consumidores adquieran estos productos engañosos, falsos y, muy probablemente, dañinos para la salud.

Así que NO SE DEJEN ENGAÑAR recuerden que “lo que sirve para todo, no sirve para nada”.

Infórmate, reflexiona y decide: lee más sobre estos FALSOS PROFETAS

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=Z8OSacX6ODQ]
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Ensalada orgánica a tu alcance

Posted by on Feb 16, 2011 in Come bien, Consumo responsable, Lo que yo como, TODO | 9 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

En general los alimentos orgánicos tienen la mala fama de que son carísimos. Y en muchos casos, esa fama está fundamentada. La baja demanda que aún tienen estos productos en México encarece el costo de producción. Además, nuestro país carece de un sistema efectivo de distribución lo que los hace poco accesibles y contribuye a su alto costo.

Por eso, en este contexto, me da mucha alegría encontrarme con productos orgánicos certificados de origen mexicano a buen precio y en una de las tiendas de mayor presencia nacional.

El producto del que les hablo es la mezcla de lechugas llamada ENSALADA ITALIANA ORGÁNICA de la marca MR. LUCKY que encuentran en COSTCO.

Mr Lucky

La presentación es de 980 g y es una mezcla de lechuga romana y radicchio lista para comer y deliciosa. Todo esto al fabuloso precio de $33.66 M.N. (precio al 7 de febrero de 2011).

Esta misma mezcla la pueden encontrar en los supermercados (Soriana, Comercial Mexicana, Superama) en su presentación de 500 g pero ¡al mismo precio! (o más cara, yo la he visto en $35-$36 pesos).

Así que esto en verdad es una oportunidad.

Además, son lechugas mexicanas producidas en Guanajuato que contribuyen a no dañar el medio ambiente, ni a poner en juego la salud de los trabajadores ni de los consumidores.

Una asociación científica no gubernamental dedicada al estudio de los alimentos llamada Environmental Working Group elabora una lista llamada “The Dirty Dozen” que presenta las doce frutas y verduras que contienen más residuos de agroquímicos y que por lo tanto, son las que más se recomienda que se consuman orgánicas.

Las lechugas y en general todo tipo de alimentos de hoja verde (espinacas, coles, berros, apio, etc.) se encuentran dentro de este grupo. Por ello, es importante tratar de consumirlas orgánicas. En el estudio se encontró que las lechugas pueden tener residuos de hasta nueve agroquímicos distintos.

Se ha demostrando que cambiando los 12 alimentos más contaminados de convencional a orgánicos, se reduce el 80% de la exposición a residuos tóxicos de agroquímicos.

Así que consumiendo estas lechugas Mr. Lucky contribuyen al medio ambiente y a su salud sin pelearse con su bolsillo.

¿Consumen alimentos orgánicos? ¿Qué otros recomiendan y por qué?

Para saber más pueden leer este post: Residuos tóxicos en frutas y verduras

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