Lo que yo como

Cajita saludable a domicilio

Posted by on Jul 25, 2014 in Consumo responsable, Lo que yo como | 33 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Los dos principales obstáculos que escucho de las personas para consumir productos saludables  es que 1) es difícil conseguirlos y 2)su precio es elevado.

 

Bueno pues hoy les quiero presentar un concepto que me encantó porque justamente elimina esos dos obstáculos.  Se llama Healthy Box y  funciona así:  cada mes te llega a tu casa una cajita con productos saludables sorpresa. Su objetivo es que conozcas diferentes productos saludables. Lo más fabuloso es que ¡solamente cuesta $199 Pesos Mexicanos al mes y te entregan a la puerta de tu casa y en toda la República Mexicana!

 

En la foto pueden ver mi cajita de este mes.

la foto 1-2
la foto 2-2

¡Está maravilloso recibir cada mes una cajita saludable sorpresa!

Y yo les tengo la sorpresa de que gracias a las fundadoras de este concepto, ¡hoy les voy a regalar tres cajitas a tres de ustedes!

Para participar, deben escribir un comentario en el blog donde respondan a la siguiente pregunta: Si tuvieras que poner los cinco factores para mantenerte saludable en una caja, ¿qué pondrías?  Esos factores pueden incluir  actividades, cosas, alimentos,  emociones, situaciones, personas, ¡sé creativo! Por ejemplo: en mi cajita saludable hay paz interior, comida sana y deliciosa, movimiento placentero, amigos y vocación que le de sentido a mi vida.

 

El límite para escribir tu comentario es hoy viernes 25 de julio de 2014 hasta las 23:00 hrs (hora de la Ciudad de México).  El 26 de julio realizaré un sorteo entre los participantes y anunciaré a los ganadores.

 

¡Suerte!

Read More

Cúrcuma Latte

Posted by on Jul 2, 2014 in Lo que yo como, Recetas | 2 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 

la foto-13

¡Les comparto mi nueva bebida favorita! Perfecta para tomar por la tarde en compañía de un libro

:-)
No contiene cafeína y sus ingredientes tienen propiedades antiinflamatorias y que benefician el sistema digestivo.

 

Beneficios

  • Cúrcuma: antinflamatorio, ayuda a desintoxicar el hígado.
  • Canela: favorece una buena circlación sanguínea, tiene propiedades antimicrobiales y además, ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.
  • Jengibre: antinflamatorio, sus efectos carminativos promueven una correcta digestión.
  • Nuez moscada: favorece una correcta digestión.
  • Libre de cafeína
  • ¡Delicioso sabor!

 

Ingredientes

  • 4 tazas de leche.  Yo uso lechadas vegetales porque no consume leche de vaca, pero dependiendo del estilo alimenticio de cada persona se puede usar cualquier tipo de leche.
  • 1 ½  cucharadita de cúrcuma en polvo o aproximadamente ¼ de raíz fresca rallada
  • 1 ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo o aproximadamente ½ cucharadita de raíz fresca rallada
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • Estevia al gusto (opcional)

 

Preparación

  • Calentar la leche en una olla (cuidar que no hierva)
  • Agregar todos los ingredientes y revolver.
  • Antes de que hierva, apagar la flama, tapar y dejar que repose por cinco minutos.
  • Antes de servir, yo lo licúo ligeramente para que los ingredientes se mezclen correctamente y se haga espuma.  También puedes servirlo sin hacer esto o utilizar un molinillo directamente en la olla para hacer espuma.
  • Si utilizaste raíces de cúrcuma y/o jengibre es importante colar antes de licuar y antes de servir.
Read More

Precauciones al tomar Jugos Verdes

Posted by on Jan 30, 2014 in Come bien, Consumo responsable, Lo que yo como | 14 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 

Jugoaz_car

 

En estos últimos años se ha puesto muy de moda tomar jugos verdes y licuados o smoothies formados por frutas y verduras.  Existen blogs, libros y revistas plagados de recetas.

 

El jugo verde para mí es una excelente alternativa para incluir más verduras crudas a la alimentación y con ello aumentar el consumo de agua, fibra, minerales, vitaminas, antioxidantes.  PERO hay ciertos aspectos en los que les recomiendo poner atención pues no todas las combinaciones les favorecen a las mismas personas.

 

Recuerden que en cuestión de alimentación no hay recetas universales, cada persona necesita y procesa alimentos de forma distinta.

 

Así que al preparar jugos verdes toma las siguientes precauciones:

 

Cuidado con la cantidad de azúcar

 

Muchos jugos y smoothies contienen altísimas cantidades de azúcar que, aunque provenga de fuentes naturales como frutas, miel, frutos secos, finalmente es azúcar y en exceso es dañina para la salud.

 

 

¿Qué hacer?

  • Mantén esta proporción: 1 tz de verduras por ¼ de tz de fruta.
  • Evita endulzantes como miel, jarabes, azúcar.
  • Prefiere las frutas de bajo índice glicémico como frutos rojos, también llamados moras o bayas, que son fresas, frambuesas, zarzamoras, grosellas, arándanos, arándanos azules y cerezas.  Duraznos, chabacaos, manzanas, peras, toronja, higos.
  • Utiliza frutas enteras en vez de jugos de fruta, ya que estos últimos no contienen fibra y son prácticamente agua con fructosa (azúcar).
  • Si utilizas leches vegetales como soya, almendras, arroz, avena, etc. prefiere las versiones sin endulzar.

 

Cuidado con la cantidad de fibra

 

No todas las personas requieren la misma cantidad de fibra ni la procesan de igual forma.  Si tienes estreñimiento crónico, síndrome de colon irritable, colitis, es posible que un exceso de verduras frescas te cause mayor inflamación, gases, cólicos y molestias.

 

¿Qué hacer?

  • Observa a tu cuerpo. Fíjate cómo reacciona antes diferentes tipos de vegetales para darte cuenta si te están causando inflamación.
  • Varía los ingredientes del jugo verde, usa diferentes hojas verdes y otras verduras.
  • No tomes jugo verde todos los días y/o disminuye la cantidad.
  • Observa en especial a los crucíferos:  brócoli, coliflor, col de Bruselas, coles, rábanos.

 

Algunas frutas y verduras están contraindicadas con ciertos medicamentos

 

Si tomas medicamentos para controlar enfermedades crónicas es muy importante que verifiques si existen algunos alimentos que no debes consumir.  Por ejemplo,  no se recomienda consumir hojas verdes ni crucíferos con algunos antiocoagulantes.  También es importante llevar un estricto control del potasio en casos de insuficiencia renal por lo que se deben evitar vegetales como el plátano y los crucíferos.   También los cítricos (toronja, naranja, limones) y los crucíferos pueden interferir con los medicamentos para  el hipotiroidismo.

 

¿Qué hacer?

  • Siempre consulta al médico sobre alimentos contraindicados para tu condición de salud y los medicamentos que tomas.
  • Toma ideas de internet pero adáptalas a ti.
  • Si tienes dudas consúltalo con un profesional de la nutrición.

 

No abuses de los famosos “superfoods”

 

Otro término que a mí no me encanta es el de “superfoods” o “súperalimentos” porque me parece más una herramienta de marketing que otra cosa.  Si bien es cierto que hay alimentos ricos en ciertos nutrientes, tampoco es que sean milagrosos ni que sea saludable consumirlos en exceso.   Hoy en día la gente se vuelve loca por conseguir y agregar a sus jugos o smoothies: chía, linaza, goji berries, algas, cúrcuma, maca…

 

Los “superfoods” pueden traer beneficios a la salud, pero muchos de ellos tienen contraindicaciones y deben ser dosificados.

 

¿Qué hacer?

  • No satures de “superfoods” tus jugos verdes, con uno que agregues es más que suficiente.
  • Rótalos.  Toma por periodos uno y luego descansa, utilizando otro.
  • Consulta con tu médico posibles contraindicaciones con tus medicamentos o condiciones de salud

 

No hay jugos milagrosos

 

Con fines publicitarios se les ponen nombres a los jugos como “anti-estrés” , “anti-celulitis”, etc. y se les atribuyen beneficios como que ayuda a controlar la presión, previene arrugas, reduce el coleterol, desintoxica el hígado, etc.

 

 

Ciertos jugos si se toman con regularidad pueden ayudar a lograr ciertas metas de salud, pero no resolverán ningún problema por sí solos.  Si sigues comiendo azúcar y harinas en exceso, por más que tomes tu jugo “anti-colesterol” en las mañanas, no servirá de mucho…

 

 

¿Qué hacer?

  • No esperes de los jugos lo que no pueden darte, para mejorar tu salud, debes cambiar tu estilo de vida.
Read More

Crujientes con queso de cabra y jitomate deshidratado

Posted by on Nov 29, 2013 in Lo que yo como, Recetas | 0 comments

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 

Esta botanita se prepara de volada, es deliciosa y se ve muy bonita.

Ingredientes

  • 200 g de queso de cabra
  • ½ taza de cebollín finamente picado
  • 1/3  taza de cilantro finamente picado
  • 1 taza de jitomate deshidratado picado
  • Baghette rebanada
  • Pimienta

 

Preparación

  1. En un recipiente mezclar el queso de cabra, el cebollín y el cilantro.
  2. Agregar pimienta al gusto.
  3. Tostar las rebanadas de baghette en el horno hasta que queden crujientes.
  4. Untar las rebanadas de pan con queso de cabra y añadir una cucharadita de jitomate deshidratado.
Read More

Opciones más saludables de yogurt en el super

Posted by on Aug 28, 2013 in Consumo responsable, Lo que yo como | 12 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 

 

Les comparto dos alternativas más saludables de yogurt que pueden encontrar en los supermercados.

 

 

Yogurt Natural Flor de Alfalfa

 

Por qué me gusta:

 

Primero, porque es orgánico certificado lo que asegura que a las vacas se les alimenta con alimento orgánico, en libre pastoreo y no se les administran ni antibióticos ni hormonas.  Esto es importante porque restos de estos medicamentos pasan a los lácteos por lo que terminamos consumiéndolos.

 

Segundo, porque no contiene azúcar ni edulcorante de ningún tipo.  Esto me ENCANTA porque en general todos los yogures aunque digan en su etiqueta NATURAL contienen azúcar o algún edulcorante no calórico.   Otro que no contiene azúcar es el yogurt natural de Alpura, pero este de Flor de Alfalfa es mejor porque es orgánico.

 

Dónde lo encuentras:

En la Ciudad de México:  Wal-Mart y City Market

En la tienda en línea de Aires de Campo

En Monterrey:  En Tierra Orgánica 

 

 

Más información:

http://www.saberysabor.com.mx

 

 

Yogurt Natural Biorganic

Por qué me gusta:

 

Porque también es orgánico certificado y porque es bajo en grasa (light).

 

Lo que no me encanta es que incluso el sabor natural contiene azúcar, que no porque sea  orgánica es saludable si se consume en exceso.

 

 

Dónde lo encuentras:

En la Ciudad de México:  Wal-Mart, Comercial Mexicana, Soriana, Tiendas ISSSTE.

 

 

Más información:

http://www.biorganic.mx/

 

¿Encuentras estos productos en su ciudad? ¿Qué otros yogures más saludables pueden encontrar en su ciudad?

 

Lee otras recomendaciones de productos más saludables que encuentras en el supermercado:

Tres descubrimientos saludables en el supermercado

Descubrimientos saludables en el supermercado 2

 

 

 

 

 

 

 

Read More

Huevos a la portuguesa

Posted by on Jul 25, 2013 in Lo que yo como, Recetas | 9 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

 

 

HuevosPortuguesa1

 

Este desayuno lo probé en casa de mi suegra.   Ahí lo conocen como “Huevos a la portuguesa” aunque no es el nombre oficial del platillo, sino que lo bautizaron de esta forma pues mis suegros lo comieron en un hotel en Portugal, les encantó y siguieron preparándolo en casa.

 

A mí me encanta y es una alternativa diferente al huevo que usualmente comemos.

 

*Para una persona

 

Ingredientes

  • 2 huevos (de preferencia orgánicos)
  • 1 rebanada de jamón serrano (prosciutto)
  • Las hojas de una rama de perejil
  • Mantequilla sin sal (de preferencia orgánica)
  • Nota: mi suegra tiene unos platitos de metal especial para cocer el huevo directo en la flama de la estufa.  Se puede utilizar un sartén pequeñito y una tapa.  Otra opción es hacerlos al horno en pequeños recipientes de cerámica (ramekín).

 

Preparación

  1. Engrasar el recipiente con mantequilla.
  2. Colocar la rebanada de jamón serrano.
  3. Romper ambos huevos con cuidado de que no se rompa la yema.
  4. Agregar las hojas de perejil.
  5. Si se va a hacer a fuego directo: tapar el recipiente con una tapa y poner sobre la estufa a fuego lento.  Mucha atención porque el huevo se cuece muy rápido y es importante vigilarlo para que no se queme.  En cuanto el huevo esté cocido de la forma deseada, apagar el fuego y con mucho cuidado retirar el recipiente.
  6. Destapar y disfrutar.
  7. Si se hace en horno: precalentar el horno a 190 ºC.  Colocar el recipiente ya preparada sobre una charola y hornear aproximadamente 10 minutos o hasta que se obtenga la cocción deseada.  Apagar el horno, remover con cuidado y disfrutar.
Read More