Tú ya eres especial

Posted by on Jul 21, 2014 in Consumo responsable, Emociones | 5 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 

Yaeresespecial

 

La más reciente campaña de Coca-Cola donde aparecen escritos nombres en las latas de refresco ha sido un éxito mercadológico.  Muchísimas personas en redes sociales comparten orgullosos el momento en el que encontraron la lata con su nombre.   A simple vista puede parecer un juego divertido buscar por las tiendas de conveniencia la lata con su nombre o el de alguien querido.

 

Pero el éxito de esta campaña se debe a que toca una necesidad psicológica inconsciente muy primaria e importante en el ser humano: la necesidad de reconocimiento, de sentirnos especiales, de identidad.

 

Y me preocupa que esa necesidad que debió haber sido cubierta desde nuestra infancia y que en la vida adulta, somos responsables de cubrirla nosotros mismos, esté tan insatisfecha.   Que la gente esté tan hambrienta de sentirse reconocida, parte de, identificada con algo, que se emocione al ver su nombre plasmado en una lata de refresco.   Sienten que la refresquera eligió “su” nombre,  creen que están consumiendo algo “para ellos”, “personalizado”.   Por supuesto que no eligieron tú nombre, eligieron los nombres más comunes en español.  No es que tu nombre sea especial, al contrario, si encuentras una lata con él, es que es de los más comunes.

 

Pero la sensación psicológica es otra: me identifico, eso me hace sentir especial, elegido, reconocido.

 

Cuando no hemos sido capaces de madurar emocionalmente y lograr el auto-reconocimiento, salimos a buscarlo en parejas, hijos, dinero, logros académicos, fama…y hasta en latas de refresco.

 

Desde el punto de vista mercadológico: brillante.  Desde el punto de vista de la salud pública de un país primer lugar mundial en obesidad: alarmante.   Al vincular al refresco con una necesidad psicológica profunda, la refresquera llega a más personas que cualquier campaña de prevención de la Secretaría de Salud.

 

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Los verdaderos nombres en las latas de refresco

 

Este fenómeno es tan solo un ejemplo de cómo vamos construyendo significados en torno a ciertos alimentos. Cuando consumo Coca-Cola no nada más estoy ingiriendo un refresco, estoy nutriendo mi hambre de reconocimiento.

 

Y son esos significados inconscientes los que nos llevan a consumir alimentos incluso en contra de nuestra salud o de nuestra voluntad racional.

 

Te invito a reflexionar sobre esto : ¿Para qué tomas refresco?  En la respuesta podrías encontrar la verdadera razón, el significado emocional que te lleva a no poder dejar de tomarlo.   Comprender el significado de los alimentos es el primer paso para liberarte del consumo desmesurado e inconsciente de un producto dañino para tu cuerpo.

 

Recuerda que no necesitas que nada ni nadie te haga sentir especial. 

Tú ya eres especial. 

 

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¿Para quién te arreglas tú?

Posted by on Jul 16, 2014 in Amo mi cuerpo | 0 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Makeup

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Hace ya unos años mi hermana se sometió  a un tratamiento dermatológico que le prohibía usar maquillaje.  Al inicio me causó shock, ¡iría a la oficina sin maquillaje!  Mi hermana lo tomó bien y como tenía claro que su salud era lo más importante, lo asumió.  Y recuerdo que pensé: ¡qué valiente! Ir al trabajo sin maquillaje.

Y ahí me di cuenta de mis creencias y condicionamientos: ¿por qué es “valiente”, casi un acto heroico, mostrar la cara que uno tiene, mostrarse como uno es?   Porque la sociedad nos ha enseñado que nuestra cara nunca es suficiente: no es suficientemente joven, firme, lozana, luminosa, sexy, etc. y entonces nos venden toda una industria de cosméticos para cubrir nuestras “imperfecciones”.

Obviamente utilizar maquillaje, peinarnos, usar cremas, no es algo negativo en sí mismo.  Pero, descubrir para qué utilizamos todo ello y desde qué postura lo hacemos,  nos puede dar indicadores sobre la relación sana o no sana que tenemos con nuestro propio cuerpo.

Pregúntate:

  • Realmente, ¿para quién te arreglas?  ¿Para tus compañeros de trabajo, para tu jefe, para tu pareja, para tus amigas?
  • Cuando estás solo contigo, ¿le das la misma importancia a tu arreglo personal que cuando estás con otras personas?
  • ¿Te arreglas porque piensas que eres fea, insuficiente, imperfecta, vieja, etc.?
  • ¿Quieres esconder algo más que tu piel bajo el maquillaje?
  • ¿Arreglarte es algo divertido y agradable? ¿Es una tortura?
  • ¿Te da vergüenza que te vean sin maquillaje o peinado? Incluso hay mujeres que se avergüenzan de verse a sí mismas sin todo ello.
  • ¿Utilizas el maquillaje como una forma de cuidarte y demostrarte amor?
  • ¿El salón de belleza, los masajes, los tratamientos son una forma de auto-cuidado y agradecimiento a tu cuerpo? O por el contrario, ¿lo haces porque quieres ser otra, cambiarte, porque rechazas quien eres y lo que tienes?
  • ¿Te reconoces bella aún sin maquillaje?

Les comparto este video de la canción Try (Inténtalo) de Colbie Caillat donde habla justamente de todo lo que hacemos las mujeres en relación a nuestro cuerpo (ponernos maquillaje, arreglarnos las uñas, ponernos postizos, tratamientos en el cabello, etc.) con el fin de agradar a otros, de pertenecer.  Y que plantea una importante reflexión: todo esto lo haces para agradar a otros, ¿pero tú te gustas a ti?

 

 

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Cúrcuma Latte

Posted by on Jul 2, 2014 in Lo que yo como, Recetas | 6 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 

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¡Les comparto mi nueva bebida favorita! Perfecta para tomar por la tarde en compañía de un libro

:-)
No contiene cafeína y sus ingredientes tienen propiedades antiinflamatorias y que benefician el sistema digestivo.

 

Beneficios

  • Cúrcuma: antinflamatorio, ayuda a desintoxicar el hígado.
  • Canela: favorece una buena circlación sanguínea, tiene propiedades antimicrobiales y además, ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.
  • Jengibre: antinflamatorio, sus efectos carminativos promueven una correcta digestión.
  • Nuez moscada: favorece una correcta digestión.
  • Libre de cafeína
  • ¡Delicioso sabor!

 

Ingredientes

  • 4 tazas de leche.  Yo uso lechadas vegetales porque no consume leche de vaca, pero dependiendo del estilo alimenticio de cada persona se puede usar cualquier tipo de leche.
  • 1 ½  cucharadita de cúrcuma en polvo o aproximadamente ¼ de raíz fresca rallada
  • 1 ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo o aproximadamente ½ cucharadita de raíz fresca rallada
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • Estevia al gusto (opcional)

 

Preparación

  • Calentar la leche en una olla (cuidar que no hierva)
  • Agregar todos los ingredientes y revolver.
  • Antes de que hierva, apagar la flama, tapar y dejar que repose por cinco minutos.
  • Antes de servir, yo lo licúo ligeramente para que los ingredientes se mezclen correctamente y se haga espuma.  También puedes servirlo sin hacer esto o utilizar un molinillo directamente en la olla para hacer espuma.
  • Si utilizaste raíces de cúrcuma y/o jengibre es importante colar antes de licuar y antes de servir.
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¿Qué tan súper son los “superfoods”?

Posted by on Jun 5, 2014 in Come bien, Falsos profetas | 3 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 

superfoods

Fuente

 

Goji berries, açaí, cacao, chía, linaza, berza (kale), maca, cúrcuma, lúcuma, aloe vera, alga espirulina, mangostán, polen, jengibre…son algunos de los llamados “superfoods” que se han puesto de moda en los últimos años.

 

Aunque no existe una definición oficial desde el punto de vista científico, los “superfoods”  o superalimentos se definen como alimentos con una alta densidad de nutrientes. Es decir, que concentran en sí mismos altas cantidades de alguna vitamina, mineral, ácido graso, aminoácido o fitonutriente.

 

Hoy en día, toda persona que se considere “healthy” incluye alguno de estos alimentos en sus jugos o smoothies diariamente.  Pero, ¿qué tan súper son los “superfoods”? ¿Realmente vale la pena consumirlos o es simplemente una exitosa estrategia de marketing orientada al creciente nicho de la vida saludable?

 

Mi respuesta es: los considerados superalimentos sí son ricos en nutrientes y sí se recomienda su consumo (con ciertas consideraciones que veremos más adelante).  Pero también,  son una moda.  Empresas de la industria alimenticia han sabido atacar a un mercado ávido de alimentos exóticos e innovadores que les prometan potencializar su salud.

 

Muchos alimentos que no son considerados “superfoods”  podrían serlo si nos atenemos a la definición.   ¿Por qué no están en la lista? Porque simplemente la industria no se ha interesado en ellos.

 

Por ejemplo, la guayaba podría ser considerada un superalimento porque 100 g contienen  229.3 mg de vitamina C, lo que equivale al 381% del Valor Diario Recomendado (VDR).  Eso la convierte en una de las frutas con mayor concentración de vitamina C.   Como punto de comparación, 100g de naranja contienen 53.2 mg de vitamina C, lo que equivale al 89%  del VDR.

 

¿Y por qué entonces las deliciosas guayabas no se venden en un empaque caro y llamativo en las tiendas gourmet y orgánicas?   Como mencioné anteriormente porque por alguna razón la industria no las considera atractivas (o hasta el momento no lo ha hecho)  para su mercado meta. Y qué bueno porque si no comprar guayabas ¡se convertiría en un lujo!

 

Otro punto importante es que muchos de los beneficios que promocionan las empresas sobre los superfoods deben ser leídos con más atención.  Muchos de ellos se basan en estudios que aíslan ciertos componentes del alimento, pero en la realidad, al comer el alimento, no comemos el componente aislado y entra en juego la biodisponibilidad del mismo.  Otra cosa que no nos dicen las empresas es que muchas veces para obtener los beneficios que proclaman, se tendrían que consumir grandes cantidades de dicho alimento, lo que en la vida cotidiana sería difícil de lograr.

 

No estoy con esto diciendo que los superalimentos sean un fraude, como mencioné anteriormente, sí son alimentos ricos en nutrientes y saludables, pero tampoco nos dejemos llevar por promesas engrandecidas ni les pidamos algo que no pueden darnos como curar enfermedades o remediar de forma instantánea una vida poco saludable.

 

Consideraciones importantes al consumir superfoods

 

No son milagrosos

Ningún alimento por sí solo, incluyendo a los “superfoods”, puede compensar el daño de una alimentación no saludable.

 

 

Más no siempre es mejor 

Los “superfoods” pueden traer beneficios a la salud, pero en altas dosis, pueden tener efectos secundarios dañinos.   Muchas veces nos vamos con la idea de que mientras más vitamina o mineral u omega 3, debe ser mejor.  ¿Les ha pasado que al momento de comprar un complemento nutricional se van por el que tiene más de lo que están buscando?

 

Recuerden que dosis excesivas de los mismos nutrientes que requiere nuestro cuerpo pueden ser dañinas.  Hay casos, en los que por razones terapéuticas, se recomiendan altas dosis de ciertos nutrientes, pero esos casos deben ser valorados, diagnosticados y tratados por especialistas.   Cada persona reacciona de forma distinta a los alimentos así que es muy importante personalizar su consumo y dosis.

 

Regresando al ejemplo de la vitamina C, existe un superalimento llamado Camu-Camu, es una fruta del amazonas cuyo contenido de vitamina C es de 2,700 mg por 100 g.  Junto a él, la querida guayaba queda muy por debajo, pero: 1)¿realmente necesitamos tanta vitamina C?  y 2)¿realmente absorbemos toda la vitamina C que consumimos?

 

1) En general, de acuerdo a los Valores Diarios Recomendados, se sugiere un consumo de 75 mg al día para adultos sanos, lo cual puede aumentar para fumadores, mujeres en periodo de lactancia y en casos terapéuticos (diversos tipos de cáncer, problemas caridiovasculares, entre otros), pero en estos últimos siempre supervisados por especialistas.  Y se sugiere no sobrepasar los 1,000 mg al día (algunas fuentes sugieren que es seguro consumir hasta 2,000 mg por día).

 

Un exceso de vitamina C puede aumentar los niveles de exaltaos en orina lo cual podría ser un factor de riesgo para el desarrollo de cálculos renales.  Así que aquellas personas con predisposición, deben consultar al médico antes de ingerir complementos de vitamina C.

 

La vitamina C  cumple muchas funciones vitales en el cuerpo y estoy de acuerdo en que debemos aumentar nuestro consumo de antioxidantes porque vivimos en ciudades altamente contaminadas y nuestros alimentos no son de la mejor calidad. No estoy en contra de los complementos nutricionales ni de aumentar el consumo de nutrientes a través de los superalimentos  PERO siempre con precaución, información y no por simple moda.

 

2) Cuando consumimos un exceso de vitamina C que el cuerpo no necesita, se eliminará vía orina, así que no quiere decir que toda la que consumas se va a absorber.

 

En el campo de la nutrición hay mucho por descubrir y muchos estudios aún no soy concluyentes.  Por ejemplo,  existe polémica sobre los fitoestrógenos en los alimentos y suplementos derivados de la soya, en el efecto de la maca en el balance hormonal, en el consumo excesivo de ácidos grasos Omega 3,6,9, entre otros.

 

Siempre consulta con tu médico posibles contraindicaciones con tus medicamentos o condiciones de salud.

 

Te recomiendo no saturar tu alimentación de “superfoods” y rotarlos.  Toma por periodos uno y luego descansa, utilizando otro.

 

Consumir superalimentos no es sinónimo de estar comiendo sanamente

Como están de moda, pareciera indispensable consumirlos para realmente comer sanamente.

 

Pero, en primer lugar, no es requisito de una dieta saludable integrarlos.  Puedes comer sano, balanceado y rico sin tomar jugo de açaí o prescindiendo del polen.  De hecho, muchos de los “superfoods” no han formado parte de nuestra alimentación por siglos, simplemente porque no se cultivan aquí y no por eso quiere decir que hemos sido menos saludables.

 

En segundo lugar, no por el siempre hecho de incluir esos superalimentos quiere decir que estas comiendo sanamente. La alimentación saludable tiene que ver con todo lo que comes, cómo está balancead y la calidad de los ingredientes.

 

 

No tienes que gastar demasiado para consumir superfoods

Como ya vimos, los “superfoods” son alimentos con una alta densidad de nutrientes.  Y existen muchos más que los que venden en las tiendas.  De hecho, si consumes  fruta y verdura fresca de temporada, nueces y semillas, pescados como salmón, huevo orgánico, té verde, con eso estarás consumiendo los nutrientes necesarios para vivir sanamente y prevenir enfermedades.

 

 

Fuentes:

Pérez, A. (2008). Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, páginas20-21.

http://nutritionfacts.org

http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminC/index.html

 

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Cuando comas, come

Posted by on May 20, 2014 in Amo mi cuerpo, Come bien, Emociones | 2 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 

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Una de las principales razones por las que las personas comen de más es porque cuando comen, no están verdaderamente comiendo.  ¿A qué me refiero?

 

La gran mayoría de las personas realmente lo que están haciendo es introducir alimentos a su boca, mientras su atención está puesta en otra actividad.  Por ejemplo: lo que realmente estoy haciendo es ver la televisión y mientras tanto, introduzco la cena a mi boca.  O lo que verdaderamente estoy haciendo es darle de comer a mis hijos y sirviéndole la comida a mi esposo y mientras tanto, introduzco bocados de comida a mi cuerpo.  O lo que estoy haciendo es manejar mi automóvil, y al mismo tiempo muerdo una hamburguesa o tomo un refresco.

 

Y entonces, de pronto, sin darme cuenta, ya se terminó lo que había en el plato o me doy cuenta que mi abdomen está inflamado.

 

¿Les ha pasado?  Estoy segura que sí.

 

Esta falta de atención en el acto de comer nos desconecta de las sensaciones fisiológicas que experimentamos al comer y por eso, no registramos cuando ya estamos satisfechos y seguimos comiendo.  Además, no registramos cuando algo nos está causando malestar y por eso después tenemos molestias digestivas.

 

Otro punto importante es que la falta de atención al comer nos priva de sentir PLACER.   Para poder disfrutar algo, o a alguien, necesitamos ponerle atención, enfocarnos para poderlo percibir con nuestros sentidos, para vincularlos mental y emocionalmente.

 

Una poderosa herramienta para comer lo que necesitamos y disfrutar lo que comemos es aprender a Comer con Atención Plena.

 

¿Qué significa Comer con Atención Plena?

Significa estar presente al momento de comer.  Dirigir tu atención tanto a lo que comes como al impacto que tiene lo que comes en ti.  Es tener conciencia de lo que perciben tus cinco sentidos al comer, de los pensamientos y emociones que surgen al comer.

 

 

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Comer con atención plena es una práctica, no es nada más una teoría o corriente, es una forma de alimentarte y de hecho, de vivir.

 

El primer paso es decidir que  cuando comas, vas a comer.  Es decir, que tu actividad única y principal es comer.   Esta decisión no es algo trivial, es darle importancia a tu alimentación,  a tu nutrición, a tu cuidado, a tu bienestar.  Es darte importancia a ti.

 

Comer con atención plena te permite conocerte mejor, conocer qué te gusta y qué no, qué le hace bien a tu cuerpo y qué no,  te permite disfrutar realmente lo que comes, y le permite a tu cuerpo mantenerse en un estado de relajación que favorece una mejor digestión.

 

En este artículo les compartí consejos prácticos para comer conscientemente que pueden ir poniendo en práctica poco a poco.

 

Me gusta tanto este enfoque que me he  convertido en miembro de The Center for Mindful Eating (Centro de la Alimentación con Atención Plena) porque creo que la atención plena brinda varias herramientas efectivas para mejorar la relación que tenemos con la comida.  En mis talleres utilizo este enfoque, entre otros, para abordar, profundizar y resolver la relación psicológica con la comida.

 

 

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En México, les recomiendo que visiten Mindful Eating Mexico para que conozcan sobre cursos y recursos de este tema.

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