Posts Tagged "agua"

Quítate la sed sanamente

Posted by on Jul 19, 2010 in Come bien, TODO | 7 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Todos sabemos que el agua es esencial para la vida ya que es el componente mayoritario en el cuerpo humano (aproximadamente 55% del cuerpo adulto). Pero en muchas ocasiones intentando saciar nuestra sed, consumimos bebidas que aportan muchas calorías, grasas o aditivos sintéticos no saludables.

Por esto, el Instituto Nacional de Salud Pública creó una serie de recomendaciones sobre el consumo de bebidas que ofrecen una guía para hidratarnos de la manera más saludable y equilibrada posible. Algo que me gusta sobre esta propuesta es que se basa en estudios que han realizado los especialistas de dicha institución en la población mexicana. Así que son sugerencias basadas en nuestros hábitos, predisposición a ciertas enfermedades y a nuestros gustos.

Las recomendaciones están representadas en la imagen de una jarra, siguiendo el esquema de una pirámide: la base representa el grupo de bebidas que deben consumirse de manera habitual y la punta, aquellas que solamente deben consumirse de manera ocasional.

jarra agua

La escala incluye seis niveles, ordenados del más saludable al menos saludable.

Nivel 1: Agua potable. El agua natural es la elección más saludable y la bebida preferida para satisfacer las necesidades diarias de líquidos. No proprciona energía (no contiene calorías) y puede proporcionar minerales esenciales como el calcio, el magnesio y el fluoruro. El agua puede satisfacer el total de necesidades de líquidos, pero para permitir cierta variedad y preferencias individuales, una dieta saludable puede incluir varias bebidas, además del agua. Se recomiendan de 750 a 2,000 ml al día, es decir de 3 a 8 vasos/tazas al día.

Nivel 2: Leche semidescremada (1%), leche descremada y bebidas de soya sin azúcar adicionada. La leche es fuente importante de calcio y vitamina D y aporta proteína de alta calidad. La leche de soya es buena alternativa para individuos intolerantes a la lactosa y proporciona cerca del 75% del calcio biodisponible en la leche, además de proteínas y otras vitaminas y minerales. Las bebidas de yogurt contienen menos lactosa que la leche y pueden ser buna opción. Las leches y bebidas de soya saborizadas y con azúcar agregada, tienen gran cantidad de calorías, por lo que su consumo no es recomendado. Se recomiendan de 0 a 500 ml al día, es decir de 0 a 2 vasos/tazas al día.

Nivel 3: Café, infusiones y té sin azúcar añadida. El té y las infusiones proveen una variedad de micronutrientes. En cuanto al café, la evidencia en adultos saludables sugiere que una ingesta de cafeína de hasta 400 mg/día, no está asociada con riesgos a la salud. Aún así, se recomienda limitar su consumo en mujeres embarazadas, lactantes y niños. Se debe tomar en cuenta que al añadir leche, crema o edulcorantes calóricos aumenta la cantidad de calorías y por lo tanto baja significativamente su valor en esta escala. Se recomienda de 0 a un litro de café, té o infusiones al día, es decir de 0 a 4 tazas.

Nivel 4: Bebidas no calóricas con edulcorantes artificiales. Se refiere a refrescos de dieta, aguas saborizadas, bebidas energizantes y otras bebidas “dietéticas” o “light” a base de café o té. Los edulcorantes artificiales (Splenda, Aspartame, Acesulfame-K) se encuentran aprobados por la FDA (Food and Drug Administration de USA) como no dañinos, pero cada vez más literatura sugiera posibles riesgos a largo plazo si el consumo es elevado y el condicionamiento al sabor dulce que puede ocasionar cierta “adicción”. Por lo tanto, el Instituto recomienda de 0 a 500 ml por día, es decir de 0 a 2 vasos al día.

Nivel 5: Bebidas con alto valor calórico y beneficios limitados a la salud. Jugo 100% de fruta, leche entera, bebidas deportivas y bebidas alcohólicas. Los jugos 100% de frutas, proveen una gran cantidad de vitaminas y minerales, pero tienen un alto contenido calórico y generalmente menos fibra presentes en la fruta entera. Se recomienda consumir de 0 a 125 ml, es decir de 0 a ½ vaso al día.

En cuanto a la leche entera, su alto contenido en grasa saturada contribuye significativamente al desarrollo de problemas cardiovasculares. Por lo que no se recomienda su consumo.

Las bebidas deportivas contienen de 50 a 90% más de calorías que los refrescos. Estas bebidas están formuladas para atletas de alto rendimiento por lo que no se recomienda su consumo para otros individuos.

El Instituto no recomienda el consumo de alcohol; sin embargo, en el caso del vino tinto, si es consumido en cantidades moderadas, puede proveer algunos beneficios para los adultos. La bebida estándar de alcohol se define como aquella que contiene 14 g de alcohol. En el caso del vino es media copa (150 ml). El consumo moderado se define como no más de media copa al día para las mujeres y una copa para los hombres. No se recomienda el alcohol combinado con bebidas energéticas y/o refrescos.

Nivel 6: Bebidas con azúcar y bajo contenido de nutrimentos. Refrescos, jugos de “fruta”, leches saborizadas y azucaradas, jugos para niños. Estas bebidas proveen excesivas calorías y ninguno o muy escaso beneficio nutricional. No se recomienda su consumo. Si llega a consumirse debe ser esporádicamente y en porciones pequeñas no mayores a 250 ml o un vaso.

Consideraciones: Las recomendaciones se basan en el consumo diario promedio de una persona adulta de alrededor de 2 – 2.5 litros de agua, que equivale a 8 vasos al día. Se considera un vaso/taza/copa de vino de 250 ml. Vale la pena mencionar que la ingesta de agua varía dependiendo de la edad, peso, talla y actividad física.

Fuente: Instituto Nacional de Salud Publica

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Yo NO tomo agua embotellada

Posted by on Apr 28, 2010 in Consumo responsable, TODO | 25 comments

Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.

Algunas estadísticas sobre el agua embotellada en México:

– El agua embotellada puede llegar a costar mil veces más que el agua de los grifos. “Si quisiéramos llenar, por ejemplo, un tinaco de mil litros (como los que se encuentran en las azoteas de muchas casas) con agua de la llave, tendría un costo de 1.70 pesos en toda la República Mexicana, y de 2.50 pesos en el valle de México. Pero si llenáramos de agua embotellada el mismo tinaco, tendríamos que pagar aproximadamente, 2 mil 500 pesos”[1].

– Cada mexicano consume, en promedio, 157 litros de agua embotellada al año.

– Cuatro grandes corporaciones controlan la extracción, envasado, distribución y venta de agua en México. Danone (Bonafont, Pureza Aga y Evian), Nestlé (Santa María, Nestlé Pure LIfe y Pureza Vital), Pepsico (Electropura) y Coca-Cola (Ciel).

– Según la Asociación Nacional de Productores y Distribuidores de Agua Purificada, México ocupa el segundo lugar mundial en el consumo de agua embotellada per cápita y él número uno en América latina. De hecho, el 52% de toda el agua en botella que se comercializa en esta región corresponde a México.

– Hasta 90% del costo del agua embotellada se debe a la botella.

– En México, un litro de agua embotellada es más caro que un litro de gasolina.

– Aunque el PET, material con el que están hechas la mayoría de las botellas de agua es reciclable, no llega a reciclarse más de 20% del total de botellas.

– Una botella de PET puede tardar hasta 1,000 años en degradarse.

– Alrededor de 10.6 millones de personas no cuentan con agua potable en México.

– Entre 30 y 50% del agua para abastecimiento público se pierde en fugas.

Para profundizar en uno de los negocios más antisustentables del mundo, Annie Leonard, activista norteamericana creadora de “La historia de las cosas”, nos presenta “La historia del agua embotellada”, un documental que expone los peligros para el medio ambiente, la salud y la economía de la industria del agua embotellada.


[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=Se12y9hSOM0&hl=en_US&fs=1&]


Únete a la campaña YO NO TOMO AGUA EMBOTELLADA

Yo NO tomo agua embotellada
1. Instala un filtro en casa y oficina en vez de utilizar garrafones.

2. Adquiere una botella elaborada con un material resistente y cuyo interior sea fácil de lavar y rellenala con agua para evitar las botellas individuales.

3. Comparte esta información con familiares, amigos y compañeros de trabajo.

4. Convierte tu casa y oficina en una zona libre de botellas de agua.


[1] Lara, Gonzálo. “El negocio del agua embotellada en México” http://espacioperdido.blogspot.com/2006/06/el-negocio-del-agua-embotellada-en.html (Consultado: 28 de marzo de 2010)

Fuentes: Lara, Gonzálo. “El negocio del agua embotellada en México” en: El espacio perdido. http://bit.ly/9oju6F // Gasca, Leticia. “Hasta 90% del costo del agua se debe a la botella” en El economista http://bit.ly/9uBlaE // Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI) www.inegi.gob.mx //Earth Policy Institute www.earhtpolicy.org //The Story of Stuff Project www.thestoryofstuff.com

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