Posts Tagged "botanas"

Crujientes con queso de cabra y jitomate deshidratado

Posted by on Nov 29, 2013 in Lo que yo como, Recetas | 0 comments

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 

Esta botanita se prepara de volada, es deliciosa y se ve muy bonita.

Ingredientes

  • 200 g de queso de cabra
  • ½ taza de cebollín finamente picado
  • 1/3  taza de cilantro finamente picado
  • 1 taza de jitomate deshidratado picado
  • Baghette rebanada
  • Pimienta

 

Preparación

  1. En un recipiente mezclar el queso de cabra, el cebollín y el cilantro.
  2. Agregar pimienta al gusto.
  3. Tostar las rebanadas de baghette en el horno hasta que queden crujientes.
  4. Untar las rebanadas de pan con queso de cabra y añadir una cucharadita de jitomate deshidratado.
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Bolitas de uva, queso y nuez

Posted by on Dec 28, 2011 in Lo que yo como, Recetas | 6 comments

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 

Esta receta sirve como botana o, si las uvas están dulces, como postre.

 

Ingredientes

  • Uvas verdes sin semilla, bien lavadas.
  • Nuez triturada.
  • Una barra de queso crema light o jocoque seco o una  taza de queso cottage light.  En este ultimo caso necesitaran exprimirlo en una manta de cielo para quitarle exceso de agua y machacarlo con un tenedor.
  • ½ taza de leche de vaca light o leche de soya.

 

Preparación

  1. Batir la barra de queso crema o el queso cottage con la leche para hacerlo más untable.
  2. Cubrir las uvas con el queso.
  3. En un recipiente extender la nuez picada y rodar las bolitas de uva y queso para que se pegue la nuez.
  4. Servir en un plato con palillos o insertar en brochetas.

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Brochetas Caprese

Posted by on Dec 23, 2011 in Lo que yo como, Recetas | 1 comment

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Esta receta es una botana deliciosa, saludable y muy vistosa.

Ingredientes

  • Jitomates Cherry.
  • Aceitunas negras sin semilla.
  • Mozzarella fresco.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Vinagre balsámico.
  • Sal y pimienta.
  • Brochetas.

 

Preparación

  1. Partir el mozzarella en rodajas y luego en triangulitos.
  2. Partir los jitomates Cherry a la mitad.
  3. Partir las aceitunas a la mitad.
  4. Colocar en la brocheta primero el queso, luego el jitomate y finalmente la aceituna, dos veces.
  5. En un refractario o plato mezclar aceite de oliva con vinagre balsámico (2 cucharadas x 1), sal y pimienta.
  6. Pasar las brochetas por la mezcla, girándolas para que se impregnen de la vinagreta por todos lados.

 

Nota:  se puede agregar albahaca fresca a las brochetas, lo cual le brinda sabor, aroma y color delicioso.

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Botanas mañaneras y saludables para ver el mundial

Posted by on Jun 9, 2010 in Come bien, Lo que yo como, TODO | 5 comments

Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.

Este año el mundial no podrá estar acompañado por cervezas y cacahuates porque la mayoría de los partidos serán por la mañana, por lo tanto, les propongo varias botanas mañaneras deliciosas y sanas:

Molletes

molletes
Para prepararlos utiliza queso Oaxaca en vez de Manchego o Chihuhua y evitarás una gran cantidad de grasa. Prefiere pan integral y remueve el migajón. No les agregues mantequilla y acompaña con una deliciosa salsa pico de gallo. Pártelos en dos o cuatro para que queden listos para picar.

Quesadillas al comal

Evita freírlas, mejor al comal. Los rellenos pueden variar: queso Oaxaca, flor de calabaza, huitlacoche, champiñones, nopalitos, papa, tinga o carne deshebrada. Puedes partirlas en dos para botanear.

Sincronizadas

Si son con tortillas de harina, utiliza las integrales. Prefiere pechuga o jamón de  pavo bajo en sodio. Añade germen de trigo, aguacate o pico de gallo. Puedes partirlas en cuatro para compartir. La opción vegetariana puede elaborarse de flor de calabaza, champiñones, rajas o huitlacoche.

Sandwichitos integrales

La base debe ser pan integral. Utiliza mostaza, pechuga o jamón de pavo, queso panela, aguacate, jitomate, cebolla, lechuga, germen de trigo. Pártelo en dos o cuatro para utilizarlo como bocadillos.

Platón de fruta

fruit salad
Fuente: http://www.whatscooking.us

Un plato de fruta no solamente es una opción saludable y fresca, también muy vistosa. Puedes acompañar con yogur o queso cottage.

Sopecitos al comal

Como en el caso de las quesadillas, calentarlas al comal en vez de freírlas hace una gran diferencia. Agrega frijoles, lechuga, queso blanco rallado y salsa. Si se quiere se puede añadir pollo o tofu.

Gorditas de requesón o haba al comal

Las gorditas al comal de requesón o haba son una deliciosa opción. Añade queso rallado, salsa, rábanos, cebollita y lechuga.

Tlacoyitos al comal

Parecidos a las gorditas, los tlacoyos al comal los puedes acompañar con queso rallado, salsa, cebollita, rábanos y lechuga.

Mini hotcakes

mini pancakes
Elabora los hotcakes pequeñitos para que puedan ser comidos con las manos. Utiliza harina integral en vez de refinada. Agrega harina de soya o amaranto para enriquecerla. No abuses de la mantequilla y agrégale moras y queso cottage.

Fuente: http://www.karencheng.com.au/

Tostaditas horneadas

Para hacer bocadillos, utiliza las tostadas en forma de nacho (redonditas). Prefiere las horneadas. Cúbrelas con frijoles, lechuga, queso blanco rallado y salsa. Si se quiere se puede añadir pollo o tofu.

Esquites

Evita la mayonesa o al menos no abuses.

Bollos de centeno con queso panela

La receta la encuentras aquí. Pártelos en dos o cuatro.

Mango pico de gallo

mango pico de gallo
Otra opción fresco es preparar una salsa pico de gallo con mango. Se come con totopos. Para la receta da click en la imagen.

Fuente: Alexandra’s Kitchen

Para opciones saludables de botanas tradicionales para los partidos checa este post

Disfruta el mundial en compañía. ¡VAMOS MÉXICO!

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Botanas saludables, prácticas y económicas

Posted by on Mar 5, 2010 in Come bien, Lo que yo como, TODO | 11 comments

Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.

1. Verdura rebanada, picada o rallada. Los pueden combinar con algún dip o simplemente con chilito y limón. Combina diferentes verduras para lograr un plato de bonita presentación.

veggies platter

2. Queso panela al horno. Parte un pedazo de panela (por ejemplo, la mitad de una rueda de 400 g) y colócala en un refractario. Báñalo con aceite de oliva, sal y pimienta. Mételo al horno por aprox. 15 minutos. Sirve con galletitas.

3. Brochetas de vegetales. En un palillo largo para brocheta combina: pimiento morrón, mango o piña o kiwi y queso manchego. Realmente las combinaciones son infinitas.

4. Nueces mezcladas con frutos secos.

5. Fruta que se pueda comer con las manos: uvas, rebanadas de manzana o pera, coco.

6. Palomitas de maíz naturales.

7. Guacamole con totopos horneados en vez de fritos. O como dip para usar con verduras.

guacamole

8. Hummus. El Hummus es un tipo de dip a base de garbanzos. Para hacerlo licua una lata de garbanzos s, ¼ de taza de aceite de oliva o de cacahuate, 1 cucharada de jugo de limón, 1 ajo, ½ cucharadita de sal y un cucharadita de comino. Si tienen mantequilla de cacahuate o tahini agréguenle una cucharada y media. Se sirve con pan pita integral.

9. Semillas: semillas de girasol, chícharos, pepitas de calabaza, frijolitos de soya.

10. Aceitunas.

11. Palmitos. Rebana los palmitos de una lata, en un recipiente agrégales limón, salsa maggi, sal y pimienta.

12. Quesos. Corta en cuadritos quesos de diferentes texturas y sabores.

13. Queso brie con mermelada. Se sirve sobre galletas integrales. Buenas opciones de mermeladas: frambuesa con chipotle, higo, ciruela.

14. Jocoque. Agrega al jocoque zatar (se consigue en tiendas de productos árabes o judíos) y jugo de limón y sirve sobre pan pita integral.

15. Bruschetta a la mexicana. Prepara una salsa pico de gallo. Rebana una baghette y tuesta las rebanadas en el horno. Unta queso a las rebanadas y agrega el pico de gallo. Si no comen chile, en vez de pico de gallo simplemente piquen tomate, agreguen aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca.

bruschetta

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