Posts Tagged "botanas"

Bolitas de uva, queso y nuez

Posted by ana on Dec 28, 2011 in Lo que yo como, Recetas | 4 comments

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Esta receta sirve como botana o, si las uvas están dulces, como postre.

Ingredientes

• Uvas verdes sin semilla, bien lavadas.
• Nuez triturada.
• Una barra de queso crema light o jocoque seco o una  taza de queso cottage light.  En este ultimo caso necesitaran exprimirlo en una manta de cielo para quitarle exceso de agua y machacarlo con un tenedor.
• ½ taza de leche de vaca light o leche de soya.

Preparación

1. Batir la barra de queso crema o el queso cottage con la leche para hacerlo más untable.
2. Cubrir las uvas con el queso.
3. En un recipiente extender la nuez picada y rodar las bolitas de uva y queso para que se pegue la nuez.
4. Servir en un plato con palillos o insertar en brochetas.

Brochetas Caprese

Posted by ana on Dec 23, 2011 in Lo que yo como, Recetas | 1 comment

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Esta receta es una botana deliciosa, saludable y muy vistosa.

Ingredientes

• Jitomates Cherry.
• Aceitunas negras sin semilla.
• Mozzarella fresco.
• Aceite de oliva extra virgen.
• Vinagre balsámico.
• Sal y pimienta.
• Brochetas.

Preparación

1. Partir el mozzarella en rodajas y luego en triangulitos.
2. Partir los jitomates Cherry a la mitad.
3. Partir las aceitunas a la mitad.
4. Colocar en la brocheta primero el queso, luego el jitomate y finalmente la aceituna, dos veces.
5. En un refractario o plato mezclar aceite de oliva con vinagre balsámico (2 cucharadas x 1), sal y pimienta.
6. Pasar las brochetas por la mezcla, girándolas para que se impregnen de la vinagreta por todos lados.

Nota:  se puede agregar albahaca fresca a las brochetas, lo cual le brinda sabor, aroma y color delicioso.

Botanas mañaneras y saludables para ver el mundial

Posted by facildedigerir on Jun 9, 2010 in Come bien, Lo que yo como, TODO | 5 comments

Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.

Este año el mundial no podrá estar acompañado por cervezas y cacahuates porque la mayoría de los partidos serán por la mañana, por lo tanto, les propongo varias botanas mañaneras deliciosas y sanas:

Molletes

Para prepararlos utiliza queso Oaxaca en vez de Manchego o Chihuhua y evitarás una gran cantidad de grasa. Prefiere pan integral y remueve el migajón. No les agregues mantequilla y acompaña con una deliciosa salsa pico de gallo. Pártelos en dos o cuatro para que queden listos para picar.

Quesadillas al comal

Evita freírlas, mejor al comal. Los rellenos pueden variar: queso Oaxaca, flor de calabaza, huitlacoche, champiñones, nopalitos, papa, tinga o carne deshebrada. Puedes partirlas en dos para botanear.

Sincronizadas

Si son con tortillas de harina, utiliza las integrales. Prefiere pechuga o jamón de  pavo bajo en sodio. Añade germen de trigo, aguacate o pico de gallo. Puedes partirlas en cuatro para compartir. La opción vegetariana puede elaborarse de flor de calabaza, champiñones, rajas o huitlacoche.

Sandwichitos integrales

La base debe ser pan integral. Utiliza mostaza, pechuga o jamón de pavo, queso panela, aguacate, jitomate, cebolla, lechuga, germen de trigo. Pártelo en dos o cuatro para utilizarlo como bocadillos.

Platón de fruta

Fuente: http://www.whatscooking.us

Un plato de fruta no solamente es una opción saludable y fresca, también muy vistosa. Puedes acompañar con yogur o queso cottage.

Sopecitos al comal

Como en el caso de las quesadillas, calentarlas al comal en vez de freírlas hace una gran diferencia. Agrega frijoles, lechuga, queso blanco rallado y salsa. Si se quiere se puede añadir pollo o tofu.

Gorditas de requesón o haba al comal

Las gorditas al comal de requesón o haba son una deliciosa opción. Añade queso rallado, salsa, rábanos, cebollita y lechuga.

Tlacoyitos al comal

Parecidos a las gorditas, los tlacoyos al comal los puedes acompañar con queso rallado, salsa, cebollita, rábanos y lechuga.

Mini hotcakes

Elabora los hotcakes pequeñitos para que puedan ser comidos con las manos. Utiliza harina integral en vez de refinada. Agrega harina de soya o amaranto para enriquecerla. No abuses de la mantequilla y agrégale moras y queso cottage.

Fuente: http://www.karencheng.com.au/

Tostaditas horneadas

Para hacer bocadillos, utiliza las tostadas en forma de nacho (redonditas). Prefiere las horneadas. Cúbrelas con frijoles, lechuga, queso blanco rallado y salsa. Si se quiere se puede añadir pollo o tofu.

Esquites

Evita la mayonesa o al menos no abuses.

Bollos de centeno con queso panela

La receta la encuentras aquí. Pártelos en dos o cuatro.

Mango pico de gallo

Otra opción fresco es preparar una salsa pico de gallo con mango. Se come con totopos. Para la receta da click en la imagen.

Fuente: Alexandra’s Kitchen

Para opciones saludables de botanas tradicionales para los partidos checa este post

Disfruta el mundial en compañía. ¡VAMOS MÉXICO!

Botanas saludables, prácticas y económicas

Posted by facildedigerir on Mar 5, 2010 in Come bien, Lo que yo como, TODO | 11 comments

Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.

1. Verdura rebanada, picada o rallada. Los pueden combinar con algún dip o simplemente con chilito y limón. Combina diferentes verduras para lograr un plato de bonita presentación.

2. Queso panela al horno. Parte un pedazo de panela (por ejemplo, la mitad de una rueda de 400 g) y colócala en un refractario. Báñalo con aceite de oliva, sal y pimienta. Mételo al horno por aprox. 15 minutos. Sirve con galletitas.

3. Brochetas de vegetales. En un palillo largo para brocheta combina: pimiento morrón, mango o piña o kiwi y queso manchego. Realmente las combinaciones son infinitas.

4. Nueces mezcladas con frutos secos.

5. Fruta que se pueda comer con las manos: uvas, rebanadas de manzana o pera, coco.

6. Palomitas de maíz naturales.

7. Guacamole con totopos horneados en vez de fritos. O como dip para usar con verduras.

8. Hummus. El Hummus es un tipo de dip a base de garbanzos. Para hacerlo licua una lata de garbanzos s, ¼ de taza de aceite de oliva o de cacahuate, 1 cucharada de jugo de limón, 1 ajo, ½ cucharadita de sal y un cucharadita de comino. Si tienen mantequilla de cacahuate o tahini agréguenle una cucharada y media. Se sirve con pan pita integral.

9. Semillas: semillas de girasol, chícharos, pepitas de calabaza, frijolitos de soya.

10. Aceitunas.

11. Palmitos. Rebana los palmitos de una lata, en un recipiente agrégales limón, salsa maggi, sal y pimienta.

12. Quesos. Corta en cuadritos quesos de diferentes texturas y sabores.

13. Queso brie con mermelada. Se sirve sobre galletas integrales. Buenas opciones de mermeladas: frambuesa con chipotle, higo, ciruela.

14. Jocoque. Agrega al jocoque zatar (se consigue en tiendas de productos árabes o judíos) y jugo de limón y sirve sobre pan pita integral.

15. Bruschetta a la mexicana. Prepara una salsa pico de gallo. Rebana una baghette y tuesta las rebanadas en el horno. Unta queso a las rebanadas y agrega el pico de gallo. Si no comen chile, en vez de pico de gallo simplemente piquen tomate, agreguen aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca.