Posts Tagged "comida chatarra"

Sal en alimentos procesados

Posted by on Jul 14, 2010 in Come bien, Consumo responsable, TODO | 6 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

La Procuraduría Federal del Consumidor realizó un estudio para conocer el contenido de sodio de algunos de los alimentos procesados que consumimos con mayor frecuencia.

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En promedio, una persona adulta debe consumir un máximo de 2,300 mg de sodio al día. El sodio es un mineral necesario para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, sobre todo para mantener los niveles adecuados de presión sanguínea.

 

Pero de acuerdo a los datos obtenidos en este análisis, los alimentos que nos rodean contienen tanto sodio, que es sumamente común rebasar la ingesta recomendada diaria. Un exceso de sodio puede ocasionar hipertensión, edemas y retención de líquidos.

El estudio analiza los alimentos que sabemos son altos en sodio como palomitas de maíz, embutidos y condimentos, pero también aquellos que en los que la presencia de dicho mineral no es tan evidente como el pan blanco de caja, los corn flakes o las galletas Marías.

Merece la pena resaltar que incluso alimentos que se ostentan como bajos en sal resultaron con un alto contenido de sodio.

La buena noticia es que también existen alimentos procesados bajos en sodio, como algunas mermeladas analizadas, y que las sales bajas en sodio de las marcas Diet Radisson y Novoxal ligth, en efecto contienen incluso la mitad de sodio que la sal común.

En este video se explica con más detalle los resultados del estudio. Sal en alimentos procesados

Consejos para recudir el consumo de sodio presente en los alimentos procesados

  • Leer las etiquetas de los alimentos y evitar aquellos altos en sodio.
  • Mantenerse hidratado tomando suficiente agua natural a lo largo del día.
  • Sustituir la sal por sustitutos de sal como Novoxal Light, Diet Radisson o Biosal.
  • Sustituir el consomé de pollo en polvo por un sazonador vegetariano o por hierbas finas y especias.
  • Mucha gente tiene como hábito añadirle sal a los alimentos incluso antes de probarlos, por lo tanto un buen consejo es retirar el salero de la mesa.
  • Reducir el consumo de carnes ahumadas, saladas y embutidos como las salchichas, carnes frías, la cecina y los jamones ibéricos.
  • Evitar los alimentos altamente procesados.
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Infancia y comida chatarra en México

Posted by on Apr 13, 2010 in Come bien, Consumo responsable, Niños, TODO | 4 comments

Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.

El día de hoy comparto con ustedes un video producido por El poder del consumidor, asociación civil dedicada a defender los derechos de los consumidores en México. Una de sus campañas más fuertes es contra la comida chatarra, la cual incluye aspectos como la concientización de la sociedad, el derecho al acceso a la información, no a los monopolios, entre otras.

Apoyando su causa, les comparto este video sobre infancia y comida chatarra en nuestro país y los invito a visitar su página.

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=MEHMt7sOYJU&hl=en_US&fs=1&]
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La basura que comemos

Posted by on Mar 12, 2010 in Come bien, Consumo responsable, TODO | 25 comments

Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.

The Onion, un grupo de creativos que realizan parodias de noticias, realizó esta sátira sobre Domino’s Pizza como una reflexión sobre los límites de lo que las personas aceptan comer. Aunque el video pueda parecer cómico, y pensemos “¡Qué asco!” todos consumimos esa basura, tristemente, a diario. Esto es a lo que yo llamo “alimentos falsos”.

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=31JNEVHZxO8]

 

¿Qué son los alimentos falsos?

Son comidas “de a mentiritas” porque huelen, saben y se ven como comida, pero realmente están compuestas parcial o totalmente por sustancias que no son alimentos. Por ejemplo, estoy segura que han leído la etiqueta de algún producto alimenticio y se han encontrado con nombres como: bromato de potasio, carragenina, aceite vegetal hidrogenado, y un largo etcétera. Son nombres de sustancias que no saben que son, y que no pueden relacionar con ningún tipo de alimento. La razón es que son sustancias químicas creadas en un laboratorio que se incluyen en los alimentos para hacer que duren más que el alimento verdadero y para dar la idea de que son reales: colorantes, saborizantes, espesantes. Esos son los alimentos falsos.

Un verdadero alimento, proviene de la naturaleza, ya sea animal o vegetal. Todo lo demás, simplemente ya no es comida.

El problema es que la comida falsa ha ido sustituyendo a la verdadera comida. Y como cuentan con un aparato de marketing, logística y capacidad productiva tan grande, logran confundirnos y es complicado evitarlos.

Alimentos falsos en tu alacena

Les voy a poner tres ejemplos de alimentos falsos que estoy segura todos comen regularmente o al menos han comido.

Pan blanco Bimbo

De entrada no estoy segura si a esto se le debería de llamar pan, ya que contiene tal cantidad de ingredientes sintéticos, ajenos a la producción artesanal del pan, que más bien parece el resultado de un test de laboratorio.

Este “pan” fabricado a base del almidón del grano, sin su fibra ni ácidos grasos esenciales, es una bomba de calorías. Además, contiene otras sustancias que pueden ser dañinas a largo plazo como propionato de calcio, BHT y BHA (conservadores), monoglicéridos (emulsificantes), jarabe de maíz de alta fructosa, sal y muchos más.

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Tortillas Milpa Real

¿Azúcar en una tortilla? Pues sí, como podrán comprobar en la lista de ingredientes, estas tortillas altamente industrializadas tienen de todo. Incluso ingredientes que no nos imaginaríamos como azúcar.

Aunque parece como una tortilla, esto en realidad es la mezcolanza de ingredientes naturales y sintéticos que “dan la pinta” de una tortilla. Pero cualquiera que las haya calentado en un comal, me dará la razón de que ni se doblan, ni saben igual que una tortilla recién salidita de una tortillería que usa masa de nixtamal. Las tortillas son un alimento nutritivo y delicioso, y lo único que se necesita para hacerlas es maíz, agua y cal. Así que no nos confundamos ni dejemos que se pierda una tradición tan ancestral y arraigada en nuestra cultura como la de comer un taquito con una tortilla bien hecha.

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Coffee Mate

Este es el peor de todos porque ni siguiera tiene el rastro de algún alimento. Como podrán ver, todo en su lista de ingredientes es sintético. Yo siempre digo que tomar Coffee Mate es como si mordieras un plástico.

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No quiero decir que esté en contra de la industrialización de los alimentos. Al contrario, gracias a la tecnología los alimentos pueden llegar a más lugares, conservarse en mejor estado y evitar enfermedades. Pero, por querer llegar a más lugares a un menor costo, se ha caído en el extremo de crear alimentos falsos que nos generan enfermedades.

¡Di NO a los alimentos falsos!

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