Posts Tagged "consejos"

Lecturas que enriquecen 16

Posted by on Apr 1, 2011 in Lecturas que enriquecen | 3 comments


Klügmann, Musa leyendo un volumen. 435 – 425 a.C., cerámica, Museo de Louvre, Paris.
Fuente: Libro de arena

Finanzas personales y productividad

Cuatro reflexiones interesantes que involucran al Ipad y la publicidad por El Peso Nuestro , ChocobudaAnálisis Realista, Rico y Feliz

8 razones por las que no te alcanza el tiempo por Time Management for Moms

 

Nutrición

¿Qué tiene que ver el desorden con el sobrepeso? por El Peso Nuestro

Una enfermedad silenciosa y mortal: cáncer estomacal por Dr. Jorge Delgado P.

El pasillo del pan: Thins de Bimbo por No vives de ensalada

Salud a largo plazo: prevención y autonomía por Escucha tu cuerpo

Buenos blogs que hablan de comer bien por Cuchara Zen

 

Recetas

¡Para que no se queden sin ideas en la cocina! KiwiLimón

Tecnología Doméstica Profeco: Mostaza por Revista del Consumidor en línea

Buena idea de cena ligera, sana y sabrosa Pimientos con cebolla y panela asada por Madeleine Cocina

Salmón con jengibre glaseado en salsa de naranja y Rico aderezo de mostaza dulce por Soy Saludable

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Una mejor sal

Posted by on Mar 30, 2011 in Come bien, Lo que yo como | 26 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

En el mar de todos los productos poco saludables que nos rodean, me encanta poder recomendarles productos que sí valen la pena.  Les aclaro que no recibo ninguna comisión ni patrocinio por parte de ninguna de las empresas que fabrican los productos que recomiendo (ya quisiera, ja!) porque ya me lo han preguntado varias veces.  Todo lo que les sugiero es porque yo misma lo he probado y lo considero, de acuerdo a mis conocimientos y experiencia, recomendable.

Les quiero recomendar la sal reducida en sodio Novoxal Light.

Sal y sodio

La sal de mesa está formada por el compuesto de cloruro de sodio, es decir cloro y sodio.   En un gramo de sal, aproximadamente 40% corresponde al sodio.

La recomendación es que los adultos consuman máximo 2,300 mg de sodio al día, es decir 5.75 g de sal aproximadamente.  Cinco gramos de sal equivalen en una cucharada sopera de sal.

Si las personas son diabéticas, hipertensas, obesas, tienen problemas renales o son mayores de 51 años, se recomienda que el consumo máximo sea de 1,500 mg de sodio al día, lo que equivale a 3.75 g de sal.

Novoxal Light: una mejor sal

Novoxal es una mezcla de minerales que forman una sal de mesa que tiene 60% menos sodio que la sal común.  Algo importante es que contiene potasio en una proporción 2:1 en relación con el sodio, lo cual es ideal para mantener el balance de dichos minerales en el cuerpo.

Un punto vital es que tiene buen sabor, sí sabe a sal y no tiene que usarse más cantidad para obtener el rico sabor del cloruro de sodio.

Por ello, si van a usar sal de mesa, les recomiendo usar esta sal, sobre todo si son personas diabéticas, hipertensas, obesas o con algún problema en los riñones.

Pero ojo esto no significa que pueden seguir consumiendo la misma cantidad de sal o que pueden consumir más. Lo principal es reducir el consumo de sodio evitando alimentos procesados, leyendo etiquetas y no abusando de la sal de mesa.

Hay otras marcas de sal reducida en sodio en el mercado como Biosal o Diet Radisson Sal Light, pero no las he probado personalmente, pero lo voy a hacer para poder decirles qué tal.

Finalmente, una recomendación más es utilizar especies y hierbas aromáticas para dotar a los alimentos de buen sabor, sin abusar de la sal.

¿Ustedes han probado Novoxal Light? ¿Qué otras marcas de sal reducida en sodio conocen? ¿Cómo acostumbran condimentar sus alimentos?

Para saber más:

Sal en los alimentos procesados

Otros alimentos recomendados:

Nature’s Own: un hallazgo en el pasillo del pan

Yogurt comercial verdaderamente natural

Ensalada orgánica a tu alcance

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10 alimentos aburridos y cómo volverlos antojables

Posted by on Mar 2, 2011 in Come bien, Lo que yo como, TODO | 19 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter

Este post está totalmente inspirado en “Las 10 comidas más aburridas (y cómo volverlas apetitosas)” del blog El Comidista, uno de mis blogs preferidos por su humor inteligente y gusto por los buenos sabores escrito por Mikel López Iturriaga para el periódico español El País.

Me reí mucho con su lista y con los comentarios de los lectores, así que se me ocurrió hacer mi lista de los 10 alimentos que he visto que las personas consideran los más aburridos  y ofrecerles opciones para volverlos antojables.

Atún en lata

canned-tuna
Es como comida de dieta o de emergencia. La mayoría no sale de hacer una ensalada con algunas verduras (congeladas), mayonesa y galletas saladas. Además de que puede ser poco sano (por el exceso de mayonesa) es súper aburrido.

 Opciones: Hacer el atún en una pasta con hojuelas de chile seco, albahaca fresca, ajo, aceite de oliva y jitomate en cubitos. También se pueden rellenar jitomates o pimientos morrón con atún, ajo, arroz y meter al horno. O qué tal un hojaldre de atún, queso de cabra y verduras.

Pechuga de pollo asada

Clásica también de “dieta”. A mí sí me encanta el sabor, pero estoy de acuerdo con que se le puede dar una levantadita.

Opciones: asa una rebanada de piña junto con la pechuga, le dará un sabor nuevo y delicioso. Haz la pechuga en fajitas con cebolla y pimientos morrón de colores.

Bistec asado

Mismo caso de la pechuga asada, puede ser muy simple.

Opciones: hacerlo a la mexicana (jitomate, cebolla y chile serrano picado) con una pizca de clavos y comino. Otra opción es prepararlo como alambre con pimiento morrón y cebolla (sin el tocino pro favor).

Avena

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Lo que más escucho es que no sabe a nada. Y es cierto, no tiene un gran sabor pero eso es una ventaja porque la puedes combinar con muchos ingredientes.

Opciones: hacer unas galletas de avena o unos hotcakes de avena, cocinarla en leche de almendras le da excelente sabor, prepararla con canela o chocolate o cardamomo.

Caldo de pollo

Para muchos es una comida de enfermos, pero en realidad es un platillo muy sabroso y nutritivo.

Opciones: agrégale un chipotle, queso Oaxaca y tendrás un caldo Tlalpeño.

Queso panela

La verdad, la verdad, es insípido. Nada que ver con el sabor de un Oaxaca, un buen Manchego o un Parmesano.

Opciones: En un sartén con poquito aceite, asa el queso por ambos lados y agrega salsa verde (tomatillos, ajo, cebolla, sal, cilantro, chile serrano) y come con tortillas de maíz. Perfecto para desayunar. Otra opción deliciosa para las mañanas es un bollo de centeno con panela. Finalmente, puedes partir un pedazo de panela (por ejemplo, la mitad de una rueda de 400 g) y colocarlo en un refractario. Báñalo con aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta. Mételo al horno por aprox. 15 minutos. Sirve con galletitas como botana.

Carne molida

carne-molida

La carne molida no es mi hit, en especial si viene en su temible forma de Picadillo o de Albóndigas (¡fuchi!)

Opciones: utilizarla en una pasta para hacer salsa boloñesa, en una lasaña o para hacer hamburguesas. O bueno si es para los chiles en nogada, entonces sí WOW.

Arroz integral

Otro de la familia de los insípidos.

Opciones: prepáralo estilo oriental con verduras y salsa de soya.

Tofu

El tofu si no está bien cocinado puede tener un sabor muy sin chiste. Pero si se sabe preparar, es una gran aportación de la cocina oriental, muy saludable y adaptable ya que absorbe los sabores de los otros ingredientes que lo acompañan.

Opciones: déjalo marinar en salsa teriyaki, luego a la plancha con verduras. En salsa verde y con tortillas. De relleno de enchiladas.

Yogurt natural

yogurt natural

Me refiero aquí al verdadero yogurt natural, que no tiene ni azúcar ni edulcorantes artificiales. A mí me fascina, pero acepto que tiene un sabor ácido y para las personas acostumbradas al dulce puede costarles trabajo tomarlo.

Opciones: lo que amo del yogurt natural es que se puede usar en platillos dulces o salados. Pruébalo con manzana asada, haz paletas congeladas, úsalo para hacer dips y aderezos, sustituye la crema de vaca por yogurt natural en salsas y sopas. En este artículo puedes encontrar 101 ideas diferentes.

¿Para ustedes qué alimentos les parecen aburridos y cómo se les ocurre hacerlos más antojables?

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Qué hacer cuando no puedes hacer ejercicio

Posted by on Feb 21, 2011 in Ejercítate, Yo | 17 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Tengo una confesión que hacerles: ¡llevo más de un mes sin hacer ejercicio!

Y no por floja, ¿eh? 😉 Hace mes y medio comencé a sentir un dolor en la rodilla derecha. Pero la primera semana que lo sentí, no hice nada al respecto, continué con mi rutina de entrenamiento normal ERROR #1

knee injury

Después de llevar una semana con el dolor, suspendí el ejercicio y fui al ortopedista quien me diagnosticó con inflamación rotuliana.  Debía ponerme una pomada, usar venda y estar en reposo total durante dos semanas.

Pero, esa semana estaba de visita en el D.F. y me emocioné haciendo Zumba con mi hermana ERROR #2, caminé todo un día en CU y otro en el Centro Histórico… ¡en tacones! ERROR #3

Y para rematar fui a un curso intensivo de fin de semana donde realizamos meditaciones activas y dinámicas que requerían brincar, bailar, caminar, levantarse y pararse constantemente. ERROR #4

Por lo tanto, no solamente no disminuyó la inflmación, sino que aumentó. Lo cual ha alargado el proceso de recuperación. Ya no fueron suficientes las dos semanas en reposo y con venda, sino que ahora necesito seguir un tratamiento oral, tópico y usar una rodillera. Y obviamente estar en reposo por otros 10 días. En total, serán como seis semanas sin hacer ejercicio y todo por NECIA Y DESOBEDIENTE :-S

Al principio estaba enojada conmigo misma por no seguir el tratamiento desde un principio. Además estaba frustrada por interrumpir mi entrenamiento para correr porque ya estaba viendo progresos. Algunos días me sentía realmente como león enjaulado. Pero, me di cuenta que esta era una oportunidad para reflexionar y hacer otras cosas. Transformar la vivencia en experiencia.

Por lo tanto, les comparto algunas recomendaciones sobre qué hacer cuando por alguna razón (lesión, enfermedad o evento inesperado) no pueden continuar con su rutina de ejercicios:

Escucha a tu cuerpo

Lo primero y más importante es hacerle caso a las señales del cuerpo. Nuestro organismo sabe perfectamente lo que necesita y sabe indicárnoslo. Pero somos nosotros los que decidimos ignorarlo. En cuanto sientas alguna molestia o detectes que algo está fuera de lo normal, para la actividad. Si la molestia persiste unos días más, no lo dudes, consultar al especialista es la mejor opción.

Sigue al pie de la letra las recomendaciones del doctor

Los doctores tienen años de estudio y experiencia, entonces, ¿por qué insistimos en no hacerles caso? Seguir los tiempos e instrucciones del tratamiento es básico para que éste tenga resultado.

Sé paciente

Ningún tratamiento es magia. Es un proceso y por lo tanto, se lleva su tiempo. No esperes resultados inmediatos.

Libérate de la culpa y practica el desapego

No pasa nada si dejas tu rutina algunos días, la salud es la prioridad.

Continua con tu dieta saludable

No hay razón para interrumpir la dieta sana, esto no son vacaciones ni deben haber permisos especiales por no poder hacer ejercicio. Al contrario, la disminución de actividad física puede afectar un poco el peso. Pero que no cunda el pánico, en cuanto se vuelva a la rutina regular, sino ha habido excesos, el mismo cuerpo recuperará su peso.

Disfruta

La verdad, disfruto ese tiempo extra que tengo en las mañanas para estar un ratito más acurrucada en la cama con mi esposo o empezar a trabajar más temprano. También tengo chance de desayunar con más calma, leer, meditar o incluso dejar la comida lista desde temprano.

Retoma tu rutina paulatinamante

Esta semana que inicia, es la última de mi tratamiento, así que espero volver a mi rutina el próximo lunes, pero algo importante es no alocarse y querer “recuperar el tiempo perdido”. La recomendación es retomar el ejercio  subiendo la intensidad gradualmente.

Es importante auto-observarse para corroborar que la lesión y las molestias han desaparecido, si persisten es importante consultar al médico nuevamente.

¿Alguna vez han tenido que interrumpir su rutina de ejercicios por una lesión o enfermedad?

¿Cómo se sintieron y qué hicieron?

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Ensalada orgánica a tu alcance

Posted by on Feb 16, 2011 in Come bien, Consumo responsable, Lo que yo como, TODO | 9 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

En general los alimentos orgánicos tienen la mala fama de que son carísimos. Y en muchos casos, esa fama está fundamentada. La baja demanda que aún tienen estos productos en México encarece el costo de producción. Además, nuestro país carece de un sistema efectivo de distribución lo que los hace poco accesibles y contribuye a su alto costo.

Por eso, en este contexto, me da mucha alegría encontrarme con productos orgánicos certificados de origen mexicano a buen precio y en una de las tiendas de mayor presencia nacional.

El producto del que les hablo es la mezcla de lechugas llamada ENSALADA ITALIANA ORGÁNICA de la marca MR. LUCKY que encuentran en COSTCO.

Mr Lucky

La presentación es de 980 g y es una mezcla de lechuga romana y radicchio lista para comer y deliciosa. Todo esto al fabuloso precio de $33.66 M.N. (precio al 7 de febrero de 2011).

Esta misma mezcla la pueden encontrar en los supermercados (Soriana, Comercial Mexicana, Superama) en su presentación de 500 g pero ¡al mismo precio! (o más cara, yo la he visto en $35-$36 pesos).

Así que esto en verdad es una oportunidad.

Además, son lechugas mexicanas producidas en Guanajuato que contribuyen a no dañar el medio ambiente, ni a poner en juego la salud de los trabajadores ni de los consumidores.

Una asociación científica no gubernamental dedicada al estudio de los alimentos llamada Environmental Working Group elabora una lista llamada “The Dirty Dozen” que presenta las doce frutas y verduras que contienen más residuos de agroquímicos y que por lo tanto, son las que más se recomienda que se consuman orgánicas.

Las lechugas y en general todo tipo de alimentos de hoja verde (espinacas, coles, berros, apio, etc.) se encuentran dentro de este grupo. Por ello, es importante tratar de consumirlas orgánicas. En el estudio se encontró que las lechugas pueden tener residuos de hasta nueve agroquímicos distintos.

Se ha demostrando que cambiando los 12 alimentos más contaminados de convencional a orgánicos, se reduce el 80% de la exposición a residuos tóxicos de agroquímicos.

Así que consumiendo estas lechugas Mr. Lucky contribuyen al medio ambiente y a su salud sin pelearse con su bolsillo.

¿Consumen alimentos orgánicos? ¿Qué otros recomiendan y por qué?

Para saber más pueden leer este post: Residuos tóxicos en frutas y verduras

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