Posts Tagged "lunch"

Kale chips

Posted by on Oct 11, 2015 in Come bien, Lo que yo como, Lunes sin carne, Niños, Recetas | 0 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

¿Eres de antojos salados como yo?  Si es así, ¡este snack te va a fascinar!  

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Es perfecto para el lunch de los niños, tarde de películas o para llevar a la oficina.  El kale es una hoja verde riquísima en vitaminas K, A, B y C.  Es rico en fibra, proteína y omega 3.  También tiene alto contenido de minerales como fósforo, potasio, calcio y zinc.

Precaución: ¡a que no puedes comer solo uno! jajaja 😉 

Ingredientes

  • 4 manojos de kale (berza)
  • 2 cucharaditas de aceite de coco
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Lavar y desinfectar el kale.  Secarlo muy bien.
  2. Cortar el tallo (guárdenlo para incluirlo en sus jugos verdes)
  3. En un recipiente mezclar el aceite de coco, la sal (¡poquita! no necesita mucho, es solo para acentuar el sabor)  y el kale con las manos, hasta que todo el kale quede con aceite de coco de forma homogénea.
  4. Si lo van a deshidratar, como yo hago, necesitan un deshidratador.  En este caso, distribuyan el kale en las charolas, sin que se encime.  Deshidraten por 4 horas a 135 ·F
  5. Si lo van a hornear, distribuyan el kale en charolas con papel encerado sin que se encime. Horneen a 200 ·C por 30 minutos aproximadamente o hasta que quede crujiente.
  6. Guardar en recipiente con tapa o en bolsa ziploc, duran alrededor de 2 semanas, aunque estoy segura que te los comerás en el momento porque son deliciosos jijiji.

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Y para los que creen que comer sano es caro,  el costo total de esta receta es de $30 pesos mexicanos aproximadamente.  Comparen con una bolsa grande de patitas fritas que cuesta entre $40 y $49 pesos!

El costo desglosado:4 manojos de kale a $6.90 pesos cada uno = = $27.6 ( Yo compré el kale en Walmart pero se podría conseguir más baratos en el mercado y a granel)   más las dos cucharaditas de aceite de coco y la sal que la verdad no cuestan casi nada (yo calculé $2 pesos)

¡Disfruten!

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Hangout: Lunches Saludables

Posted by on Aug 2, 2013 in Niños, Recetas | 9 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 

Se acerca el regreso a clases y por eso Sonia Ortiz de Cocina al Natural, Paty Villarreal, nutrióloga infantil y yo nos reunimos para compartirles consejos sobre cómo diseñar lunches saludables para sus hijos.

Durante hangout compartimos:

  • Por qué es importante que los niños coman un lunch saludable
  • La estructura de un lunch saludable debe incluir: verdura, proteína, fruta y cereal integral.
  • Las verduras y frutas debes ser enteras y frescas.
  • Los cereales integrales como tostadas horneadas de maíz, pan integral, pasta integral, avena, quinoa, arroz.
  • Las fuentes de proteína incluyen huevo, lácteos, pollo, carne, carnes frías bajas en grasa y sodio, legumbres (frijoles, hummus, habas, lentejas, chícharos).
  • La importancia de involucrar a los niños en la elección de sus lonches, pero de una forma dirigida.
  • Planear y prepara con anticipación como una clave para ahorrar y organizarse mejor.
  • Consejos sobre contenedores.
  • Cómo hacer el lunch atractivo.
  • Qué hacer si mi hijo no quiere comer su lunch en la escuela.
  • Qué hacer si en la escuela mi hijo intercambia su lunch por golosinas.

 

Además, les compartimos un menú semanal con distintas ideas para sus lunches.  Pueden ver el menú aquí:  LONCHES SALUDABLES

 

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Inspiración para el lunch de los niños

Posted by on Jan 5, 2011 in Niños, TODO | 18 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Para muchas mamás preparar el lunch de los niños es un verdadero dolor de cabeza. Y no es para menos ya que el lunch tiene que ser la combinación perfecta de algo rico y atractivo para los niños, pero que sea saludable, que no se derrame y que sea fácil de llevar.

Pues queridas mamás, los dolores de cabeza se acabaron porque les tengo ¡siete blogs dedicados exclusivamente a darles ideas para los refrigerios! Una razón más para AMAR LOS BLOGS y agradecer la generosidad de tanta gente por compartir lo que sabe.

Antes que nada quiero hacer algunos comentarios:

El lunch ideal debe contener lo siguiente:

Una proteína (carnes, huevo, leguminosas o lácteos), cereales integrales (pan, galletas, arroz, pasta), una verdura, una fruta y una bebida.

Ahora, una excelente manera de asegurarnos que estamos poniendo todo eso es utilizando contenedores con separadores (también llamados bentos) y así asignarle un separador a cada grupo de alimentos para no olvidarlo.

Estas ideas se pueden aplicar también para el lunch de la oficina o para un viaje.

Algo genial de las imágenes que van a ver es el cuidado que ponen las mamás en hacer el lunch bonito. Eso me parece muy importante porque de esa manera los niños lo encontrarán atractivo, pero además porque es una manera de demostrar amor.

Pues ahora sí las dejo con inspiración pura para el lunch:

bentolunch1

Bento Lunch

bentolunch2
Bento Lunch

bentology
Bentology 

bentology2
  Bentology 

Lily's lunch
Lily’s Lunch

Anotherlunch
Another Lunch 

easylunchboxes
Easy Lunchboxes

wendolonia
Wendolonia

kidslovebento
Kids love bento

Para más ideas tengo otro post: 20 ideas saludables para el lunch de los niños

Mamás y papás: ¿Qué suelen poner de lunch a sus hijos?

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Más de 20 ideas saludables para el lunch de los niños

Posted by on Mar 1, 2010 in Come bien, Lo que yo como, Niños, TODO | 28 comments

Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.

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Trata de combinar en cada lunch:

Una proteína (carnes, huevo, leguminosas o lácteos) + granos integrales (pan, galletas, arroz, pasta) + una verdura + una fruta + una bebida

1. Verdura rallada o picada. Opcional: chilito piquín y limón.

2. Palomitas de maíz naturales.

3. Fruta que se pueda comer a mordidas o picada.

4. Yogurt.

5. Una mezcla de nueces, frutos secos y pretzels o palitos de pan.

6. Sandwich hecho con pan integral, pechuga de pavo y queso panela.

7. Agua de sabores en vez de los juguitos comerciales llenos de azúcar y aditivos sintéticos.

8. Cuadritos de queso (mientras menos amarillo, mejor).

9. Galletas integrales con queso.

10. Sandwich de atún.

11. Gelatina de agua.

12. Rollitos de pechuga de pavo y queso.

13. Una rebanada de panque de frutas/verduras. Por ejemplo, panque de plátano, de zanahoria, de arándano. En vez de un pastelito de chocolate y crema.

14. Galletas de avena.

15. Barras de granola.

16. Barras de amaranto.

17. Queso cottage.

18. Hummus.

19. Ensalada de pasta con verduras y/o atún.

20. Sandwich vegetariano de aguacate o verduras a la parrilla o queso.

21. Pan pita integral relleno de hummus, jamón y queso, jocoque o vegetales.

22. Lechugas mixtas con aderezo.

23. La mantequilla de maní o crema de cacahuate es altamente recomendable. Lo malo es que actualmente en México todas las marcas contienen grasas trans que deben evitarse a toda costa. Lástima. Si encuentran una marca que sea realmente 100% crema de cacahuate avísenme por favor.

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