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¿Qué significa comer sanamente?

Posted by on Jun 1, 2010 in Come bien, TODO | 15 comments

Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.

Hace una semana me preguntaron en twitter: ¿qué es comer sano? Y me pareció una gran pregunta. Todos escuchamos y recomendamos que lo mejor es comer saludablemente. Pero, ¿qué exactamente significa eso?

Comer sanamente significa ingerir alimentos de todos los grupos en las cantidades correctas con el fin de proporcionarle al cuerpo los nutrientes que necesita para mantenerse fuerte y lleno de energía.

En México, se elaboró el “Plato del bien comer” como referencia visual para obtener una dieta saludable.

plato del bien comer 1

Siguiendo este modelo, las características de una dieta saludable son:

1. Completa. Incluir alimentos de cada uno de los grupos en las tres principales comidas del día.

2. Variada. Cada platillo debe incluir alimentos diferentes de cada grupo. No existe ningún alimento que contenga todo los nutrientes que el organismo necesita, por eso es importante incluir alimentos distintos.

3. Equilibrada. Los alimentos deben consumirse en la proporción que necesita el cuerpo. Eso quiere decir que se deben incluir los tres grupos de manera proporcionada, sin favorecer a uno sobre otro.

4. Sabrosa. La comida es uno de los grandes placeres de la vida y comer sanamente no debe implicar sacrificar gustos o aumentar el costo. Una dieta saludable busca adecuarse a los gustos y cultura de las personas.

5. Evita lo más posible grasas saturadas, azúcar, sal y harinas refinadas. Alcohol con moderación y siempre acompañado de alimentos.

6. Incluye agua natural en abundancia.

7. Incluye la realización de al menos 30 minutos diarios de actividad física.

Ejemplo de un menú basado en el plato del bien comer:

Desayuno:

- Jugo de naranja con espinacas, nopal y perejil. (frutas y verduras)

- Huevo a la mexicana acompañado de frijolitos. (alimentos de origen animal y leguminosas, verduras)

- Dos tortillas de maíz. (cereales)

Media mañana:

- Galletas integrales con queso panela

- Pera

Comida:

- Arroz con verduras. (cereales y verduras)

- Salpicón de res con: aceite de oliva, limón, orégano, cebolla, aguacate, jitomate, lechuga y queso fresco. (alimentos de origen animal, verduras y frutas)

- 2 tortillas o 2 tostadas horneadas. (cereales)

- Agua de sandía sin azúcar o muy poca. (frutas)

- De postre un mango. (frutas)

Media tarde:

- Jícama con limón y chile piquín

Cena:

- Chapata integral con pechuga de pavo, queso panela, aguacate, lechuga, jitomate, germen de trigo y mostaza. (cereales, alimentos de origen animal, frutas y verduras)

- Té con un poco de leche

Una manera fácil de saber si estás comiendo saludablemente o no es respondiendo las siguientes preguntas: ¿tienes sobrepeso? ¿sientes que siempre estás cansado y con sueño? ¿te han diagnosticado hipertensión, colesterol alto y/o prediabetes? Si la respuesta es sí a una o más, es un indicio de que no te estás alimentando correctamente.

Lo fascinante es que ¡el poder está en tus manos! Todos podemos llevar una dieta saludable si decidimos hacerlo así que, ¿qué esperas para empezar?

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