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Salmón a la mostaza

Posted by on Nov 18, 2014 in Lo que yo como, Recetas | 0 comments

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

SalmónMostaza

Ingredientes

  • 2 filetes de salmón
  • 2 cucharadas de mostaza
  •  2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración

  1. Salpimentar los filetes de salmón al gusto.
  2. Mezclar la mostaza, el jugo de limón, el romero y el eneldo.
  3. Bañar los filetes con la mezcla y dejar marinando en el refrigerador por al menos 30 minutos.
  4. Calentar una plancha o un sartén, agregar un poco de aceite de olivo.
  5. Colocar los filetes de salmón, esperar a que se doren y voltear.
  6. Ojo: no debe cocerse demasiado el salmón pues se seca, vigilar pues se cuecen rápidamente.

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Hamburguesas de salmón

Posted by on Feb 8, 2013 in Lo que yo como, Recetas | 9 comments

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Lo que yo como6

*Para 3 o 4 personas

Ingredientes

  • 500 g de salmon fresco
  • 1 huevo
  • 1 cucharada  de mostaza
  • 1 cucharada de salvado de avena o avena triturada
  • Tzatziki (sabe delicioso con esta salsa, es mi primera recomendación) sino también pueden hacer una salsita de mayonesa con chipotle.
  • Bollos integrales para hamburguesa
  • Lechuga
  • Jitomate

 

Preparación

  1. Picar el salmón en cuadritos pequeños.
  2. En un recipiente mezclar el salmón, el huevo, el salvado de avena y la mostaza.  Es importante mezclar bien para que todos los ingredientes queden integrados en forma de masa.
  3. Si tienen procesador de alimentos, les recomiendo procesar el salmón y cuando quede como masa, añadir el huevo, la mostaza y el salvado.  Seguir procesando para mezclar bien.
  4. Formar hamburguesitas con la masa.
  5. Asar sobre una parrilla caliente.
  6. Tostar el pan.
  7. Para armar: untar el tzatziki sobre el pan, colocar una hamburguesa, lechuga y jitomate.
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